Granen spiser / Ulyana Verbytska
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 270 | kalorier |
| 18g | fett |
| 23g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 270 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 24% |
| Mettet fett 5g | 26% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 796 mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 23g | 8% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 76 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på hjemmelaget glutenfri matzoh-kjeks fra havre er laget med sertifisert glutenfritt havremel, potetstivelse og mandelmel. Disse rustikke matzoh-kjeksene er møre, sprø og en god cracker å servere under påsken. De bakes innen 18 minutter etter tilsetning av vann, og de inneholder ikke mais, ris, bønnemel eller surdeigemidler.
ingredienser
- 2/3 kopp havremel (finmalt, siktet, sertifisert glutenfri)
- 2/3 kopp potetstivelse (ikke mel)
- 1/8 kopp mandelmel
- 3/4 ts fin Kosher salt
- 1/4 kopp vegetabilsk forkortelse
- 4 ss pluss 1 ts vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Forvarm ovnen til 450 F.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
I en stor miksebolle kan du kombinere havremel (se tips nedenfor), potetstivelse, mandelmel og salt. Visp til kombinasjonen grundig.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Legg til vegetabilsk forkorting og bruk en elektrisk beater eller stativmikser til å kombinere.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsett vann og slå i cirka 1 minutt, til ingrediensene er blandet og blandingen holder sammen.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Bruk en slikkepott til å skrape matzohdeigen på et stort, rent skjærebrett, lett drysset med potetstivelse. Elt deigen kort og form en ball med deigen.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Skjær deigen i to.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Riv 2 store ark vokset papir. Dryss 1 ark med reservert havrekli eller potetstivelse. Trykk en ball matzoh-deig inn i en disk og legg det andre arket med vokset papir over den.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Bruk en kjevle til å rulle deigen i en sirkel, akkurat som å lage paibakedeig.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Bruk en gaffel til å stikke hull i deigen. Dryss over mer havrekli.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Hvis du bruker en pizzastein
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Sett den varme steinen tilbake i ovnen og stek den glutenfrie havrematzoh i cirka 10 minutter, eller til den er sprø og lett brunet rundt kantene.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Overfør forsiktig til et kjøleholder.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Gjenta bakeprosessen med den andre ballen deig.
Hvis du bruker bakeplater
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Legg deigen forsiktig på stekeplaten, skrell vokset papir tilbake fra deigen og strø mer havrekli.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Stekes i cirka 10 minutter, eller til de er sprø og lett brunet rundt kantene.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Avkjøl på trådstativ
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Server og nyt!
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tips
- For å lage fint havremel, bruk en ren elektrisk kaffebønnsliper for å male en kopp sertifisert glutenfri valset havre. Tilsett omtrent 1/3 kopp havre om gangen og puls 3 ganger. Bruk en fin maskesil for å sile mel. Reserver havrekli for å strø på matzohdeig når du ruller den ut og før du baker den. (1 kopp valset havre tilsvarer omtrent 2/3 kopp havremel.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflatene, redskapene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftstagger:
- glutenfri
- forrett
- amerikansk
- påske
