Granen
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Hver destillert ånd har sin signaturcocktail: tequila har margarita, gin martini og rum mojito. Når det gjelder cachaça, er den must-have drikken caipirinha.
Caipirinha (uttales kai-purr-REEN-yah ) er den nasjonale drikken til Brasil. Det er den mest populære cocktailen i det søramerikanske landet, og alle har sin egen måte å lage den på. I dag er den en hit over hele verden og bør være på listen over alle hjemme- og proffbartender.
Grunnoppskriften er utrolig enkel, og krever bare tre ingredienser. Den er laget på en lignende måte som den gammeldagse og mojito: en enkel frukt- og sukkermuddling toppet med et skudd brennevin. Spriten du velger her er cachaça, Brazillian tar på seg rom som destillerer fersk sukkerrørsaft fremfor melasse.
Med den søtede kalk- og cachaça-blandingen får du en av de mest forfriskende cocktailer du kan blande sammen. Hvis du er ny på cachaça eller har en ny flaske å prøve, er det den cocktailen du trenger. I tillegg, som du vil se, kan det tjene som en inspirasjon for mange andre velsmakende drinker.
ingredienser
- 1/2 kalk
- 1/2 til 2 ts sukker (etter smak)
- 2 gram cachaça
- Pynt: kalkhjul
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skjær halvparten av kalk i små kiler.
Granen
Legg kalk og sukker i et gammeldags glass og bland godt sammen.
Granen
Tilsett noen få isbiter.
Granen
Topp drikken med cachaça.
Granen
Rør godt og kos deg!
Oppskriftsvarianter
- En av de enkleste måtene å tilpasse denne drinken på er å riste den, så server den opp for å lage en caipirini. Tilsett litt ekstra smak til det og bland opp en krydret pære caipirini, som er fantastisk til høst og vinter. Hvis du vil ta lime-cachaça-blandingen og forvandle den til en sommerbit, vurder å gjøre den om til en frossen ispop. Når det gjelder den opprinnelige oppskriften, hvis du har en frukt som takler muddleren, kan du legge den til caipirinha. Det er en perfekt drink for sesongens beste råvarer og en helt ny opplevelse hver gang. For eksempel, om sommeren, kaster noen bær i glasset for en bringebær caipirinha eller en sitron, lime og blå caipirinha. Når du vil ha noe eksotisk, bland opp slike som kumquat-ingefær caipirinha. Og når høstløvene begynner å dukke opp, ta inn litt eple, kanel og salvie for en hyggelig hjemkomst caipirinha. La disse oppskriftene tjene som inspirasjon. Se hva nye frukter, urter og andre ingredienser er på produktmarkedet, og vær ikke redd for å aksentere den med en likør for ekstra smak. Mulighetene er uendelige med en flott flaske cachaça og en muddler i hånden, så ha det gøy og se hvor smaksløkene dine tar deg.
Om det sukkeret
Selv om du kan bruke det samme hvite rørsukkeret som du baker med, vil du finne at superfint sukker har en tendens til å være et bedre valg for cocktailer. Det er fordi de finere krystallene er lettere å oppløse, og dette er spesielt nyttig i en cocktail som en caipirinha som ikke har mye flytende eller hardcore blanding.
Ikke bekymre deg for å jakte på et spesialsukker, heller. Det er veldig enkelt å forvandle ditt vanlige kjøkkensukker til superfint sukker hvis du har en foodprosessor eller blender.
Du vil også legge merke til at oppskriften anbefaler alt fra 1/2 til 2 ts sukker. Denne serien lar deg tilpasse cocktailens sødme til din spesielle smak og cachaçaen du helle for øyeblikket.
Noen cachaças er søtere enn andre, og ganske mange blir alderen, så det er tider når mindre sukker skaper bedre drikke. Eksperimenter på egen hånd og finn den perfekte balansen for deg.
Hvor sterk er Caipirinha?
På samme måte som andre blandede cocktailer med bare brennevin, er det ikke mye i caipirinha å fortynne drikken. Hvis vi tar med litt limejuice og en liten mengde isfortynning, kan vi anslå at caipirinhaen din vil være rundt 30 prosent ABV (60 bevis).
Det er litt lavere enn tappestyrken til den gjennomsnittlige 80-bevise cachaçaen. Selvfølgelig vil det være sterkere med en høyere bevis brennevin. Husk dette fordi det kan være en god smaksdrikk, men den er absolutt ikke svak.
Oppskriftstagger:
- cachaca
- caipirinha
- Sør-amerikansk
- mardi gras
