Kreditt: Philippe Desnerck / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 128 | kalorier |
| 2g | fett |
| 19g | karbohydrater |
| 11g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 128 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Sodium 166 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 19g | 7% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 52 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ghost Pepper skremmer mange mennesker. Vel, den har en Scoville Heat Unit-vurdering på over en million, så den er ikke akkurat mild. Imidlertid bruker du en veldig liten mengde kan du få en unik smak med akkurat den rette mengden varme.
Mens Ghost Pepper vanligvis brukes til meksikansk matlaging i både salsaer og varme sauser, brukte vi torsk som smaksstoff. Dette er fordi torsken er lett og har en veldig myk struktur. Hvis du komplimenterer denne mykheten med den intense varmen fra spøkelse chilipepper, får du en variert smak / tekstur-kombinasjon. I tillegg tilfører du søtheten til honningen, og du har deg det perfekt krydret måltidet.
Når vi sammenkobler dette med en jevn og kremet blomkålmos, vil du ha dine ikke-Paleo-venner ivrige etter å starte sin egen paleo-livsstil. Når det er sagt, hvis du ikke er fan av blomkålmos, så vil vi si at du seriøst går glipp av det, men vi vil også si at du kan parre denne krydret-søte torsken med en annen sidegrønnsak eller salat som f.eks. denne våren blander du salat med ferske fiken.
Du kan også bruke en annen type fisk hvis du ønsker det, bare husk at torsk er flott fordi den har en subtil fiskegenskap som ellers kan være mer fremtredende i andre fiskesorter (som laks).
ingredienser
- For torsken:
- 4 fileter Torsk
- 2 spiseskjeer honning (rå, naturlig)
- 1/4 ts Ghost Chili Powder
- For blomkålmosen:
- 1 Hod blomkål (kuttet i blomster og kokt til den er mør)
- 1 ts olivenolje
- Dash salt (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375 F.
For å starte torskefiletene, begynn med å blande honning og spøkelsechilipulver i en liten miksebolle. Legg torskefiletene på en rimmet bakeplate som er foret med pergamentpapir.
Pensle honning / spøkelse chiliblanding lett over hver filet ved å bruke en konditorbørste. Dryss litt salt over toppen. Når filetene er glasert og krydret, sett filetene i ovnen og stek i omtrent 8 til 10 minutter. Når fisken er kokt grundig (flak lett med gaffel), fjern den fra ovnen og la den sitte.
Mens filetene avkjøles, start blomkålmosen. I en foodprocessor eller blender, plasser de kokte blomkålblomstene. Tilsett olivenolje og litt salt og pepper og puls til blomkålblomstene har en jevn og kremet konsistens.
Når blomkålmosen når riktig konsistens, taller du potetmosen og filetene etter ønske. Valgfrie garneringer inkluderer fersk hakket koriander eller bare et lett dryss med rød pepperflak.
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Oppskriftstagger:
- blomkål
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
