orijinal / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 14 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 4 minutter
- Utbytte: 4-6 Crab Puffs (4-6 porsjoner)
Denne krabbe rangoon oppskriften kommer fra Shirley Fong-Torres, som lærte oppskriften fra faren, den opprinnelige kokken på Trader Vic restaurant. Hennes selskap, Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center, kjører en populær serie med kulinariske og historiske vandreturer i San Francisco gjennom året.
ingredienser
- 1/2 pund kokt krabbekjøtt eller røkt laks, lett flakert
- 1 ts grønn løk, finhakket
- 1/4 pund kremost (ved romtemperatur)
- 1/2 ts biff saus
- 1/2 ts hvitløkspulver eller 2 fedd hvitløk
- 1 pund wontonomslag
- 1 banket egg eller 2 eggehviter
Trinn for å gjøre det
Kombiner krabbekjøtt eller røkt laks, grønn løk, kremost, biff saus og hvitløk.
Plasser 1/2 teskje blanding i midten av wontonomslaget; brett firkanten over for å danne en trekant. Pensle sentrum lett med det bankede egget.
Ta sammen motsatte hjørner og trykk forsiktig, så fyllingen vil være sikker. Plasser olje i wok og varm til 375 F for frityrsteking.
Frityrste den ene krabben eller laksebunnet og juster varmen nedover om nødvendig. Stek resten av puffene til de er forsiktig brune, mindre enn to minutter. Serveres varmt.
Oppskriftstagger:
- krabbe
- forrett
- asiatisk
- nyttår
