Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 4-6 spyd (4-6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 232 | kalorier |
| 7g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 36g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4-6 spyd (4-6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 232 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 8% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 245 mg | 82% |
| Sodium 3225 mg | 140% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 138 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse reke- og kamskjellspydene er veldig enkle å lage og så deilige. De tar ikke tid i det hele tatt å forberede seg, så de er ypperlige til et måltid på en ukedag, men de er fancy nok til fester, spesielle anledninger og høytider.
Krydderblandingen kommer fra min avdøde svigerfar, Mike Matticola - "Onkel Mike" til de mange menneskene som kjente og elsket ham. Den er enkel, men likevel perfekt balansert, og gir en god tørr gni til kjøtt også. (Forresten, den opprinnelige oppskriften krever en hel spiseskje cayenne, noe som gjør det ganske brennende, så start med en teskje i stedet. Det er lett å tilsette mer varme, men det er vanskelig å trekke det!)
Krydderblandingen lager en sjenerøs mengde; lagre den i en lufttett krukke, så har du mye tilgjengelig for neste gang.
ingredienser
- For rekene:
- 1 1/2 pund stor eller ekstra stor reke (ukokt, skrellet og utviklet)
- 1 pund kamskjell
- 2 ss. oliven olje
- For onkel Mike's Spice Mix:
- 2 1/2 ss. paprika
- 2 ss. salt
- 1 ss. svart pepper
- 1 ss. løkpulver
- 1 ss. oregano (tørket, knust)
- 1 ss. timian (tørket, knust)
- 1 ss. cayennepepper (eller mer etter smak)
Trinn for å gjøre det
Legg rekene og kamskjellene i en bolle og rør inn olivenoljen til den er godt belagt.
Kombinér krydderingrediensene grundig i en egen bolle.
Tre vekslende reker og kamskjell på spydene. Dryss begge sider fritt av krydderblandingen. (Det blir ekstra krydderblanding; lagre den i en lufttett krukke til neste gang)
Grill over høy varme til reker og kamskjell bare er ugjennomsiktig og krydder er svakt farget (ca. 1 minutt per side.)
Oppskriftstagger:
- bbq
- forrett
- amerikansk
- cookout
