Fotokreditt: Allyson Kramer
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 24 informasjonskapsler (24 porsjoner)
Disse informasjonskapslene er en morsom måte å nyte den smakfulle kombinasjonen av kanel og sjokolade, som uten tvil er en underutnyttet smakskombinasjon. De kalles "brownie" -kaker på grunn av deres brownie-lignende struktur: sprø på utsiden og myk og seig i midten. De smaker akkurat som små kanelbiffenbitt. De vil også få kjøkkenet ditt til å lukte himmelsk mens de baker.
Disse informasjonskapslene bruker noen få forskjellige mel for sin unike smak og tekstur, men du kan absolutt bytte inn mel til alle formål i en klype. Bare bruk 1 2/3 kopp helmel eller fullkornsmel i stedet for hirse, bokhvete og mandelmel som oppskriften krever.
ingredienser
- 2 ss linfrømåltid
- 4 ss vann
- 1/3 kopp margarin (vegansk)
- 3/4 kopp sukker (granulert)
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 ts salt
- 2 ts kanel (pluss ekstra for støv)
- 2 ts bakepulver
- 1/3 kopp kakaopulver
- 1 ss soyamelk (eller annen melk som ikke er meieriprodukter, for eksempel mandel eller cashewnøtt)
- 1 kopp hirsemel
- 1/3 kopp bokhvete mel
- 1/3 kopp mandelmel
- 1/4 kopp mandelmel (for blanding på slutten)
- 1 kopp sjokolade chips (vegansk)
- 1/2 kopp sjokoladeflis (til pynt)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375 F.
Bland en linfrømåltidet med vannet i en liten bolle og la det hvile til det er gelert, omtrent 5 minutter.
I en stor bolle, fløt sammen margarin og sukker til blandingen er veldig jevn.
Tilsett tilberedt linfrømåltid, vaniljeekstrakt, salt, kanel og bakepulver.
Bland sakte inn kakaopulveret, og bland deretter melken som ikke er meieriprodukter.
Deretter integrerer du hirsemel, bokhvete mel og 1/3 kopp mandelmel til det er godt blandet.
Kjevle deigen i store valnøttstore baller (ca. 1 1/2 centimeter i diameter) og legg på et uinnvendt kakeark med omtrent to centimeter fra hverandre.
Stek på 375 F på midtre stativ i ovnen i omtrent 10 minutter, eller til den er velduftende og sprø i kantene.
La cookies avkjøles; husk å ikke flytte informasjonskapslene fra cookiearket før de er helt kule eller de vil falle fra hverandre.
Smelt ekstra sjokoladebiter og drypp litt på toppen av hver cookie. Støv lett med kanel.
Du kan lagre disse deilige godbiter i en lufttett beholder i opptil tre dager.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- sjokolade kanelkaker
- dessert
- amerikansk
