Å grille grønnsaker kunne ikke være enklere - bare belegg dem med litt olivenolje (eller annen olje), kast dem på en middels varm grill, vend dem en eller to ganger, kok til de er så møre du vil, dryss salt eller pepper eller urter eller sitronsaft, og voila! Generelt hjelper ting å kutte grønnsakene for å skape mer overflate å grille. Mindre grønnsaker kan grilles lettere hvis du legger på tynne metallspyd. Finn mer spesifikke ideer nedenfor. Legg merke til at nykvernet svart pepper, en duskregn balsamicoeddik på slutten og sauser som pesto eller romesco er velkomne tillegg.
-
Grillet asparges
Granen
Den forkullede, røykfylte smaken tilsatt på grillen fremhever den gressrike essensen av asparges. Se etter fete spyd for å sette på grillen - kjøttpåvirkningen deres fungerer bra med grilling og de er lettere å håndtere på risten (og mindre sannsynlig at de faller gjennom!). Pensle eller kast med olje, dryss salt og grill til det er mørt med grillmerker, 8 til 10 minutter totalt. Disse grillede aspargesene er en hit!
-
Grillet kål
The Spruce / Molly Watson
Du kan ikke bare grille kål. Den blir litt søt, med sprø svertet kanter og en litt myk, men fortsatt knasende tekstur. Få detaljene for å lage grillet kål.
-
Grillet mais
The Spruce / Molly Watson
Fersk søt mais tar på seg en røykfylt essens når den dukker litt på grillen. Det er to måter å gå etter grillet mais: shuck det helt, belegg det med smeltet smør og grill til det er mørt (5 til 10 minutter avhengig av grillvarmen); eller dra tilbake bladene, fjern silken, pensle på litt smeltet smør, trekk bladene tilbake over kolberne og grill i skallet etter mais som er mye mer som dampet eller kokt mais.
-
Grillet aubergine
Granen
Aubergine kan være flott på grillen. Det kan også være overkokt og smakløst livløs eller underkokt med en svampete tekstur. Denne enkle oppskriften bruker kraften fra saltvann for å garantere flott grillet aubergine-sprø brunt på utsiden, kremet søt på innsiden og full av smak hver gang. Få alle hemmelighetene til å lage perfekt grillet aubergine.
-
Grillet Okra
The Spruce / Molly Watson
Grilling demper den berømte "slim" -faktoren i okra og holder den lett gressrike smaken og den nydelige sprø tekstur til disse grønne (eller lilla!) Belgene intakte. De sprø kantene okra utvikler seg på grillen fremheves best av et sjenerøst dryss grovt havsalt. Som med de andre grønnsakene, er det bare å kaste litt olje for å belegge belgene, dryss salt og grille til de er møre og grillmerket, 4 til 5 minutter per side. Grillet okra er en ny måte å elske denne grønnsaken på!
-
Grillede paprika
The Spruce / Molly Watson
Charring fra grilling gjør at de tøffe skinnene på paprika sklir rett av (akkurat som å steke dem), og lar søte, møre paprika glede seg. Du kan olje dem om du vil, men det er ikke nødvendig - målet for disse grillede paprikaene er å røre huden slik at du kan skrelle den av for å spise den søte ømme paprika inni.
-
Grillede poteter
The Spruce / Molly Watson
Nyt det knusete utvendige og kremete, men likevel fluffige interiøret som er resultatet av grilling av poteter! Vi liker å bruke Yukon Golds eller Yellow Finns, som begge har innebygd smak og sødme. Les hele oppskriften på grillede poteter for tips om timing og grillvarme.
-
Grilled Radicchio & Treviso
The Spruce / Molly Watson
Grillet radicchio er spesielt deilig med en sjenerøs dusk balsamicoeddik. En smuldring eller to av blåmuggost på toppen kan også være velsmakende. Skjær hodene i kvartaler, og la kjernen være intakt for å holde bladene sammen. Pensle fjærene med olje, sett på en middels varm grill, og la koke til grillmerket, gjenta med andre sider til bladene er møre helt gjennom, omtrent 15 minutter totalt.
-
Grillet vårløk
The Spruce / Molly Watson
Grillede vårløk er deilige - de blir søte og litt kremede, og tilfører masse smak sammen med stekt kjøtt eller som en del av et grillet grønnsaksfat. Trim, olje, sett på en middels varm grill, og la det koke til det er mørt, omtrent 10 minutter.
-
Grillede tomater
The Spruce / Molly Watson
Grillede tomater er en flott måte å nyte sommerens favorittgrønnsaker, vi mener frukt, vi mener… tomater. Generelt vil du bruke tomater som er faste når de er modne, for eksempel Early Girls, til grilling. Olje dem opp, sett dem kuttet side om side på en middels varm grill, og la de koke til grillmerket, cirka 7 minutter. Ikke bry deg om å vri dem (det kan bli rotete hvis du gjør det).
-
Grilled Zucchini
Granen
Zucchini og sommer squash er velsmakende, enkle tillegg til enhver sommergrill. Denne grillede zucchini-oppskriften er like mye en teknikk som en oppskrift. Øk eller reduser mengder, varier oljetypen og tilsett andre krydder. Du kan grille dem halvert eller skivet.
