Carla McMahon / E + / Getty Images
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 90 minutter
- Rehydrere: 30 minutter
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 235 | kalorier |
| 1g | fett |
| 49g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 235 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 96 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 49g | 18% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 54 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne solid lapskausen med oksekjeks, tomater, poteter og andre grønnsaker er laget med dehydrerte ingredienser, bortsett fra valgfri fersk gulrot. Dehydrering av fersk mat er en fin måte å bevare den på og for å sikre at du alltid har ingredienser for hånden for enkle hjemmelagde middager som ikke trenger en tur til butikken. Dehydrerte eller tørkede ingredienser er også bra for eventyrlystne hjemmekokker som tar sine matlagingsevner på veien. Turgåere og campere har en tendens til å finne tørre ingredienser som er spesielt praktiske fordi de er lette, lette å bære og ikke risikerer å gå dårlig før bruk. Gryteretten er spesielt deilig servert over kokt ris.
ingredienser
- 4 kopper vann
- 1 kopp tørket tomat (ca. 20 skiver / stykker)
- 1 kopp storfisk (1/2-tommers biter) *
- 1 kopp potet (tørkede og skrellede skiver)
- 1 ss paprika (tørkede biter)
- 1 ss løk (tørkede biter)
- 1/2 ts basilikum (tørket)
- 1/2 ts oregano (tørket)
- 1/2 ts hvitløk (tørket)
- Salt og pepper etter smak
- Valgfritt: 1 fersk gulrot (skiver)
- 1 kopp kortkornet ris (kokt og tørket)
Trinn for å gjøre det
I en stor kjele, kombiner 3 kopper vann, tomater, oksekjeks, poteter, paprika, løk, basilikum, oregano, hvitløk, salt og pepper. La sitte i 30 minutter for å rehydrere.
Når den er blitthydrert, legg pannen over middels varme og kok opp.
Tilsett fersk skiver av gulrot, hvis du bruker, og la det småkoke i ytterligere 30 minutter til en time, til det er mykt.
I mellomtiden kan du kombinere ris med gjenværende vann og koke opp. Fjern fra varmen, dekk til og la sitte i 15 minutter for å rehydrere. Gå deretter tilbake til oppkok, dekk delvis til og la det småkoke til risen er mør i omtrent 15 til 30 minutter.
Server varm oksekøtt lapskaus over kokt ris for et solid, tilfredsstillende måltid.
Merk
Selv om du absolutt kan bruke favorittmerket ditt med butikkjøpte rykk, foretrekker vi alltid å lage vårt eget. Hjemmelaget oksekøtt er helt naturlig og fritt for tilsetningsstoffer, konditorfarge og konserveringsmidler. Vi elsker å gjøre dette saltlaktet oksehumlete for et ekstra mørt og smakfullt ryk. Det er så bra at du vil ha litt ekstra bare å snappe på!
Oppskriftskilde: Mary Bells komplette dehydrator-kokebok av Mary Bell (William Morrow). Trykt på nytt med tillatelse.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- amerikansk
- falle
