Middag for to

Jeg kjøper en av de små hakkene av spekeskinke en eller to ganger i året. Jeg snakker om biter på 1 - 2 pund du finner i kjøperen i supermarkedet nær bacon og pølse. De er ikke billige, men de er gode, i motsetning til de vannfylte hele skinkebiffene i samme seksjon. En 1 1/2 pund hunk er bra for et par måltider og et par smørbrød. Så det er en flott og enkel start på flere måltider.

I denne menyen starter du potetene først (slå på ovnen når du går inn døra, før du tar av deg frakken), og lag deretter glasuren til skinke og salatdressing. Dette måltidet kan være klart på 35 minutter.

• Glazed Ham Steak: Sweet, Salt, Savory

  

  GMVozd / Getty Images

  Det er vanskelig å slå en glasert, bakt skinke - det er også vanskelig for to mennesker å spise en hel skinke, uansett hvor glad de er av rester. Denne oppskriften gir mesteparten av tilfredsheten med en glasert skinke uten å måtte bruke en måned på å spise den. Smaksprofilen er en velsmakende balanse mellom salt, søtt, varmt, surt og smakfullt, og så berører det nesten hver smaksløk i munnen. Det beste av alt er at det er enkelt å lage på en uke og likevel fancy nok til en spesiell anledning.

• Urte-stekt søtpotetoppskrift: sinnsykt deilig

  

  Lille blå høne

  Steking forsterker potetens sødme og urtene fremhever den. Bruk urter du har for hånden og liker.

  Skivet i tynne kiler steker de på 30 minutter ved 425 F og til og med skrellet er bra (om enn ikke så godt som skallet på en vanlig potet). Få et par ikke-tykke poteter. De skal være 6-7 tommer lange og ikke mer enn 3 tommer i den tykkeste delen. Drei på ovnen i det øyeblikket du går i huset, så den allerede skal være varm.

• Iceberg Wedge Salad: Retro Classic

  

  Smneedham / Getty Images

  Kilesalaten jeg husker fra barndommen har gjort comeback. Den består av en kil med isbergsalat med bandasje som helles over den. Det er det. Personlig foretrekker jeg å lage min egen dressing (og som barn elsket jeg ost), men i disse dager kan du finne anstendig salatdressing i grønnsaksdelen i supermarkedet, og jeg er villig til å innrømme at når jeg føler meg spesielt lat, Jeg kjøper salatdressing.

• Rask Shortcake

  

  Alison Miksch / Getty Images

  Ingen oppskrift her. Bare spre et par skiver med pundkake med litt smør og stek dem kort. Smør lett med jordbærkonserver og tilsett deretter en dukke med kremfløte.

• Handleliste

  

  Peter Cade / Getty Images

  (Merk: Denne listen antar at du har vanlige stifter som smør, mel, salt, olje og så videre.)

  2 6 ounce spekede skinkebiff eller en 1 - 2 pund hunk spekeskinke

  1 appelsin

  Appelsinmarmelade

  Dijon sennep

  Markmasse

  Usaltet smør

  2 1/2-kilos søtpoteter

  Oliven olje

  Tørket urteblanding (Herbes de Provence, italienske urter, fine urter)

  Isbergsalat

  Salatdressing

  Formkake

  Jordbær-, bjørnebær- eller blåbærkonserver

  Pisket krem