Granen / Diana Rattray
- Totalt: 5 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 5 timer
- Utbytte: 20 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 198 | kalorier |
| 6g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 16g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 20 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 198 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 446 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 54 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse smakfulle kjøttbollene er perfekte snacks til fester og sammenkomster, og de kan til og med serveres som hovedrett med ris eller poteter. Den hjemmelagde grillsausen er perfekt krydret, og du har sannsynligvis alle ingrediensene i spiskammeret.
Løksoppblandingen gir kjøttbollene masse smak, mens den søte grillsausblandingen gir balanse.
Bytt gjerne sausen opp med mer eller mindre søtningsmiddel, eller tilsett litt varme med cayennepepper eller knuste røde paprikaflak. Se variasjonene for flere ideer.
ingredienser
- For kjøttbollene:
- 2 kilo magert kjøttdeig
- 3/4 kopp brødsmuler
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 konvolutt løk suppe blanding
- 2 ts Worcestershire saus
- 2 egg
- For sausen:
- 3 kopper ketchup
- 1/2 kopp løk (finhakket)
- 2 ss Worcestershire saus
- 1 ss eplecidereddik
- 1/4 kopp brunt sukker (pakket)
- 1 ss melasse
- 2 ts selleriesalt
- 2 ts tørr sennep
- 2 ts paprika
- 1/2 ts svart pepper
Trinn for å gjøre det
Lag kjøttbollene:
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F.
Linj to rimmede stekeplater med folie og spray folien med stekespray uten pinne.
I en stor bolle, kombiner du malt biff med brødsmulene, hvitløkspulver, løksuppeblanding, 2 ts Worcestershire-saus og eggene. Bland godt til kjøttbolleblandingen er grundig kombinert.
Form kjøttblandingen til 3/4 tommers kjøttboller. Arranger kjøttbollene på de tilberedte bakeplatene og stek i 20 minutter.
Overfør de tappede kjøttbollene til sakte komfyren.
Lag saus:
Samle ingrediensene.
I en stor bolle kan du kombinere ketchup, løk, Worcestershire saus, eddik, brunt sukker, melasse, selleri salt, tørr sennep, paprika og pepper. Rør sammen og hell deretter kjøttbollene over.
Dekk til gryten og kok på lavt i cirka 3 til 4 timer, eller til kjøttbollene og sausen er varm.
Server og nyt!
Tips
- Sausblandingen tilpasses enkelt med mer eller mindre sukker eller melasse. Smak og juster etter behov. For å holde kjøttbollene utenfor drippingen, plasser kjøleholder i bakepannene. Sprøyt stativene lett med ikke-stikker kokespray og ordne kjøttbollene på stativet. For å gi kjøttbollene et forsprang og forkorte eller eliminere kokekaret til kokekaret, stek den finhakket løk i en middels kjele over middels varme i en liten mengde av olje. Når løken er mykgjort og gjennomskinnelig, tilsett de resterende sausingrediensene og la det småkoke. Hell sausen over kjøttbollene og sett sakte komfyren på lavt til servering. Tidssparing: Tilbered og stek kjøttbollene en dag i forveien; kjøl dem til du er klar til å lage mat.
Oppskriftsvarianter
- For en raskere steketid i sakte komfyren, stek den på HØY i omtrent 2 timer. Stek kjøttbollene - i partier - i en stor stekepanne på komfyren. Varm 2 ss vegetabilsk olje i skillet over middels varme. Stek kjøttbollene i omtrent 15 minutter, eller til de er brunet og gjennomstekt, snu ofte. Tilsett 2 fedd hvitløk hvitløk i sausen, eller tilsett ca 1 ts hvitløkspulver. Til en røykaktig smak, tilsett omtrent 1 ts væske røyk til sausblandingen. Naturlig flytende røyk er laget med røyk - hickory, mesquite, etc - og vann, så det er ingen kjemiske tilsetningsstoffer. Kontroller etiketten for å være sikker. En annen måte å tilsette en røykfylt smak er å bytte ut den søte paprikaen med røkt paprika.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- forrett
- sør-
- vinter
