Diana Rattray
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1028 | kalorier |
| 39g | fett |
| 96g | karbohydrater |
| 75g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1028 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 39g | 50% |
| Mettet fett 17g | 87% |
| Kolesterol 161 mg | 54% |
| Sodium 1148 mg | 50% |
| Totalt karbohydrat 96g | 35% |
| Kostholdsfibre 26g | 94% |
| Protein 75g | |
| Kalsium 676 mg | 52% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne chilimacen er en smekk å lage på komfyrtoppen, og den er spesielt praktisk fordi det er et måltid med en gryte. Blandingen av makaroni, ost, malt biff og bønner lager et velsmakende hverdagsmat. Alt blir tilberedt sammen i skillet slik at det blir uten ståhei. Skillet-metoden eliminerer ekstra panner og redskaper, noe som gjør opprydding til en lek.
Retten er ikke bare enkel og praktisk; det er allsidig også. La bønnene ligge ute hvis du vil, eller erstatt dem med en uutnyttet boks med terninger. Eller bruk svarte bønner eller pintobønner i retten. Hvis du ikke bruker bønner, tilsett en ekstra 1/2 kopp vann. For litt ekstra varme, bruk del eller all pepper jack cheese i stedet for cheddar. For en cheesier makaronidisk, må du gjerne legge til en kopp strimlet ost.
Retten er ganske allsidig også. Sauter noen skiver sopp i noen få spiseskjeer smør og tilsett dem i storfekjøttet og løk. Eller tilsett hermetiske skiver i skiver. For komplementær smak og farge, tilsett omtrent 1/2 kopp terninger rød og grønn paprika. Hvis du ønsker varme, tilsett hakket jalapeno paprika eller litt cayennepepper eller knuste røde paprikaflak.
Chilimac lager et tilfredsstillende måltid med knust brød eller maisbrød og en enkel kastet salat eller vårgrønnsaker.
ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 pund magert biff
- 1/2 kopp hakket løk
- 8 gram albamakaroni (ukokt)
- 1 (16 ounce) kan røde nyre-bønner (utrevet)
- 1 (15 ounce) tomatsaus
- 1 kopp vann
- 2 ts chilipulver (eller etter smak)
- 1 ts kosher salt
- 1 kopp strimlet cheddarost
Trinn for å gjøre det
Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme.
Tilsett det kvernede storfekjøttet i stekepannen og kok opp, rør med en skje eller en slikkepott for å dele biffen i små biter. Tilsett den hakkede løken og fortsett å koke og røre til oksekjøttet ikke lenger er rosa og løken er gjennomskinnelig. Tøm bort overflødig drypp.
Tilsett den ukokte makaronien i den kvernede okseblandingen sammen med de udrenerte bønner, tomatsaus, vann, chilipulver og salt. Dekk til pannen og stek chilimakoen over middels lav varme i 15 minutter, eller til makaroniene er møre. Sjekk skillet av og til, og tilsett mer vann eller tomatsaus, om nødvendig.
Rør makaroni- og storfeblandingen. Dryss den strimlede cheddarosten over toppen. Senk varmen til lav, dekk kjelen og fortsett å varme i 2 til 3 minutter, eller til osten har smeltet.
Tips
Gjør foran: Tilbered malt biff og makaronidisk flere timer eller en dag i forveien uten ost. Spe blandingen i en smurt 2 1/2-kvart gryterett. Dekk til med folie og sett i kjøleskap over natten. Ta retten ut omtrent 20 minutter før tiden. Stek, dekket, ved 350 F i omtrent 25 minutter. Ta av og dryss osten over. Fortsett å bake i cirka 10 minutter, eller til gryta er varm og sprudlende og osten har smeltet.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
