Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 539 | kalorier |
| 34g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 36g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 539 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 34g | 44% |
| Mettet fett 11g | 57% |
| Kolesterol 93 mg | 31% |
| Natrium 1506 mg | 65% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 5g | 16% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Pea and Ham Soup er en klassisk vinterrett, ideell for å varme deg opp på en kald dag. Du koker rett og slett noen skinkebein eller en liten hock med tørkede grønne erter, noen få grønnsaker og urter - det er så enkelt!
Ert og skinke suppe er hjertelig, deilig og billig, noe som gjør den til et populært valg for folk med et budsjett. Server denne suppen med surt deigbrød og godt smør til et enkelt, men mettende måltid eller som første rett til et mer forseggjort måltid.
Erte- og skinksuppe holder seg godt i kjøleskapet i tre til fire dager. Det vil tykne betydelig over tid, så bare tilsett ekstra vann og bland grundig for å kombinere hver gang du gjenoppvarmer det.
ingredienser
- 2 kopper tørkede grønne erter
- 18 gram skinke (eller bacon) bein eller røkt hock
- 1 gallon vann
- 1 laurbærblad
- 1 løk
- 1 gulrot
- 1 selleripinne
- 1 fedd hvitløk
- Salt og pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Vask tørkede erter og kast bort kornete eller rare erter.
Skyll hocken.
Legg vann, erter og hock i en stor gryte.
Tilsett laurbærblad, løk, gulrotpinne, selleri og hvitløk.
Kok opp og skru deretter ned for å småkoke i 90 minutter.
Skum av avskummet som reiser seg til overflaten hvert 20. minutt og kast det.
Påfyll suppen med en ekstra halv kopp vann hvis ønskelig.
Etter 90 minutter, fjern hocken, kast huden og skjær kjøttet i store biter før kjøttet settes tilbake i gryten. (Hvis du bruker skinkebein, kan du ignorere dette trinnet.)
Smak på suppe og tilsett salt og pepper etter ønske før servering.
Tips
- Du kan ikke virkelig koke denne retten, så ikke bekymre deg for mye om koketidene. Bare tilsett ekstra vann hvis suppen ser for tykk ut. Skinken vil gi mye smak til suppen, slik at du sannsynligvis synes du trenger mindre salt enn normalt. Prøv en halv teskje først og smak til før du tilsetter mer. Det kan være lurt å blande suppen litt med en fordypning eller stavblender - fjern kjøtt og bein først - for en jevnere tekstur. Hvis du ikke vil blande suppen, ønsker kanskje å fjerne gulrot og selleri før servering.
Oppskriftstagger:
- bønner
- erte- og skinksuppe
- australske
- vinter
