Diana Rattray
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 233 | kalorier |
| 18g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 233 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 11g | 53% |
| Kolesterol 160 mg | 53% |
| Sodium 234 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 248 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Server denne allsidige asparges-, sopp- og tomatquiche til lunsj eller som brunsjrett. Bruk en hjemmelaget kakebakse eller en frossen skorpe med dyp tallerken. Fryst steames asparges kan også brukes i oppskriften.
ingredienser
- 1/2 til 3/4 kilo asparges (trimmet, hakket)
- 2 ss smør
- 1/2 kopp sopp (hakket)
- 4 grønne løk (med grønn, tynt skivet)
- 1 kakeskall (delvis bakt)
- 1 liten tomat (skrellet, frø, terninger)
- 1 1/2 kopper / 6 gram Havarti-ost (eller sveitsisk, strimlet)
- 4 store egg
- 1 1/2 kopp halvannen (eller helmelk)
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 1 dash muskatnøtt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en kasserolle, dekk asparges med vann. Kok opp over høy varme; reduser varmen, dekk til og la koke i 5 minutter, eller til den bare er mør. Tøm og sett til side.
Varm smøret på middels lav varme i en stor stekepanne; tilsett sopp. Sauter til soppen er mør.
Tilsett grønn løk og la koke i ett minutt lenger. Sette til side.
Varm ovnen til 375 F / 190 C.
Stek kringle i forvarmet ovn i 8 minutter. Fjern den delvis bakt skorpen fra ovnen til et stativ; fjern sektorvektene og folien. Senk ovnstemperaturen til 350 F / 180 C.
Anrett de tilberedte grønnsakene og strimlet ost i kakebakken.
Visp sammen eggene og halvannen; tilsett salt, pepper og muskatnøtt.
Hell eggeblandingen over grønnsakene.
Plasser det fylte kakeskallet på et stort kakeark eller en gelérullpanne. Sett i ovnen og stek i 45 til 55 minutter, eller til fyllet er satt. En smørkniv som er satt inn i midten skal komme rent ut.
Tips
- En delvis bakt kakeskorpe kalles ofte i vaniljesaus eller kremkaker. For å bake kakeskorpen delvis, linje jordskorpen med et ark med folie og fyll den med kakvekter eller tørre bønner. Stek skorpen i en forvarmet ovn i 400 F i 15 minutter. Fjern sektorvektene og folien og reduser ovnstemperaturen til 375 F. Stek skorpen i ytterligere 8 minutter; ta den ut til et stativ for å avkjøles. Forbered quichefyllet og stek som anvist.
Oppskriftsvarianter
- Kok og smuldre 4 til 6 strimler bacon og dryss det over grønnsakene før du legger til osten. Terningkokt skinke eller kalkun som er igjen, kan legges til quiche sammen med grønnsakene. Skjønnne fiddleheads er en utmerket erstatning for aspargesen hvis du finner dem i ditt område. De er bare tilgjengelige på kort tid om våren. Rampe kan brukes i stedet for grønn løk. De er også bare tilgjengelige om våren. Bruk strimlet cheddarost eller en blanding av cheddar i stedet for sveitsisk ost.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- brunsj
- sør-
- jul
