Leter du etter noen nye trøstende matvarer som skal serveres i vinter? Se ikke lenger, for her er 9 sjelevarme retter for å berolige sjelen og holde kulden i sjakk.
-
Braised Veal Shanks
Melanie Acevedo / Getty Images
Kjøttfulle kalvekjøtteskaft blir smeltende møre når de langsomt brises i vin og grønnsaker. Pluss at de hver og en har en deilig nugget av marg i det hule beinet. Server skanken over smørte eggnudler eller fettuccine, og sørg for å ta med en ørliten skje for å øse ut margen. Denne oppskriften på braised kalvekjøtteskaft er komfortmat på sitt beste!
-
Hjemmelaget bakt makaroni og ost
Lara Ferroni / Getty Images
En ekte amerikansk klassiker, denne oppskriften på hjemmelaget bakt makaroni og ost kunne ikke være enklere eller mer trøstende. Det er også en veldig allsidig rett, som egner seg til mange varianter. For eksempel ingen grunn til å holde seg til albummakaroni til oppskriften, prøv den med penne, rigatoni eller rotini. Og du kan blande osten du bruker også. Hva med en blanding av cheddar og Monterrey Jack, eller Gruyere og fontina? Variasjonene på parabolen er bare begrenset av fantasien.
-
Slow-Cook Beef Brisket
Noel Barnhurst / Getty Images
Slow-cook oksekjøtt er en utrolig enkel måte å tilberede dette populære kuttet av storfekjøtt. Den lange, sakte braising gjør dette rimeligere, tøffe kuttet til et smakfullt og mørt måltid. Chipotle chile-pulveret gir retten litt varme, men det er en valgfri ingrediens. Server brisketen med potetmos eller stekte poteter eller smørede eggnudler for en skikkelig komfortmatmiddag
-
Reker og pølse Gumbo
Getty Images
Det er omtrent like mange versjoner av en gryte med reker og pølse som det er kokker som lager den, og dette er bare en ting å ta på den legendariske retten. Men en ting alle gode gumboer har til felles er en roux - en blanding av mel og olje tilberedt til en ravbrun farge. Den umiskjennelig fyldige, nøtteaktige smaken som den tilfører suppen / lapskausen skiller den ut fra det vanlige.
-
Klassisk gammeldags storfekjøtt
Granen
Det beste med denne oksestuingen er at når du først har satt den sammen, krever den ingen oppmerksomhet, ikke engang omrøring. For et godt måltid, server denne klassiske gammeldagse oksestuingen med noen smørede eggnudler.
-
Easy Irish Lamb Stew
Thomas Barwick / Getty Images
Jeg elsker denne oppskriften for den sunne smaken og utrolig enkle tilberedningen. Ølet gir retten en dyp, robust smak. For å få den beste irske smaken, bruk Guinness Stout eller en annen stout. Dessuten kan du bruke benfritt okse chuck eller rund lapskjøtt i stedet for lammet med like deilige resultater. Server med hvitløksmospotet.
-
Shepherd's Pie with Potato Topping
Rita Maas / Getty Images
Selv om denne parabolen kalles en "kake", er det ikke noe kringle involvert. Det er ganske enkelt en blanding av malt kalkun og grønnsaker i en saus med en topping potetmos. Retten blir brunet i ovnen for et deilig eksempel på komfortmat. For en pen effekt, rør toppingen over fyllet ved å bruke en konditorpose utstyrt med en stjernespiss.
-
Kyllingchili
Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
Etter min mening er akkurat det som helst et godt tidspunkt å spise chili, og denne oppskriften koker opp til et skikkelig publikum. Server kyllingchilien med masse pålegg til sultne spisesteder å velge mellom, for eksempel hakket koriander, rømme, hakket avokado, strimlet ost, hakkede løkter, hakkede tomater og til og med noen rosiner eller pinjekjerner.
-
Aubergine Parmesan
Getty Images
Mange klager over at auberginen i aubergineparmesanen viser seg fuktig og olje gjennomvåt. Denne oppskriften løser problemet ved å salte auberginen på forhånd for å trekke ut vannet og lar auberginen sprø.
