Elizabeth LaBau
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 60 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 1 hul egg (1 porsjon)
Fyll disse vakre, spiselige hule sjokoladeeggene med karameller, leker, kjærlighetsnotater eller noe annet du kan tenke på! Et hjemmelaget sjokoladeegg lager en fantastisk, gjennomtenkt påskepresang.
Disse instruksjonene er for ett hult sjokoladeegg, omtrent 4 centimeter langt. Hvis eggformen din har en annen størrelse, må du justere mengden sjokoladebelegg etter behov. Du ønsker å få en form som har to hulrom, en for toppen av egget og en for bunnen. Bunnen skal være litt flatet slik at den lett kan balansere.
Et notat om sjokoladen: Vi anbefaler å bruke enten herdet sjokolade eller sjokoladesmakert godisbelegg til denne oppskriften. Hvis du smelter vanlig sjokolade, uten å temperere den, vil den være kjedelig eller stripete, ikke lett slippe fra formen, og den vil være myk ved romtemperatur. Å temperere sjokoladen er den beste løsningen, men fordi det er vanskelig å temperere små mengder sjokolade, vil du sannsynligvis trenge å temperere omtrent et halvt kilo. Du kan bruke overflødig sjokolade til å lage andre karameller, eller du kan ta en snarvei og bruke sjokoladegodisbelegg.
ingredienser
- Valgfritt: 1/4 kopp hvitt godisbelegg (eller farget godisbelegg til dekorasjon)
- 4 gram sjokoladegodisbelegg (eller herdet sjokolade)
- 1 eggformet sjokoladeform med et eget topp- og bunnhulrom, omtrent 4 "langt
Trinn for å gjøre det
Forsikre deg om at sjokoladeformen din er ren og helt tørr. Tørk innsiden grundig slik at den er ren og stripefri, slik at godteriet ditt får best mulig glans.
Hell sukkertøybelegget i en papirkonus og snip av spissen. Alternativt kan du bruke en plastpose med et hull i hjørnet, eller male belegget med en liten pensel. Rør belegget på innsiden av formen i det mønsteret du ønsker. Striper, virvler, blomster eller prikker er alle gode alternativer. Husk at ord er vanskeligere fordi ord du skriver vil vises bakover på egget. Når designen er ferdig, kjøler du formen kort for å stille inn designen.
Smelt sjokoladegodisbelegget i en mikrobølgesikker bolle, omrør etter hvert 30. sekund for å forhindre overoppheting. La den avkjøle til den fremdeles er varm og flytende, men ikke lenger varm å ta på.
Spe flere ss smeltet belegg i hvert hulrom. Surr den rundt slik at den begynner å bevege seg og dekke innsiden av hulrommet, og bruk deretter en ren, matsikker pensel til å børste sjokoladen i et tykt lag opp på sidene av hulrommene. Hold det i et tykt lag så egget får strukturell integritet, og slik at du ikke drar børsten gjennom designene du har piplet på formen. Legg om nødvendig mer belegg til formene til du har nok til å belegge alle innvendige overflater med et fint tykt lag.
Mens sjokoladen fremdeles er våt, skrap du over toppen av formen med en forskjøvet spatel eller en kokkekniv, for å rense av kantene på formen slik at det ferdige egget får jevne kanter.
La formen sitte i romtemperatur for å stille belegget. Når den er satt, kjøler du formen kort inntil belegget er veldig fast (dette vil gjøre det lettere å fjerne.) Vri formen opp og ned en centimeter eller to over arbeidsflaten din, og bøy den forsiktig for å sprite egghalvdelene ut av form. Hvis du har brukt belegget eller herdet sjokolade, bør det løsne lett.
Fyll bunnen av egget ditt med godbitene du ønsker. For å lime den øverste halvparten til bunnen, smør litt smeltet sjokolade på leppen til den nederste halvdelen og trykk dem sammen. Dette vil gjøre en litt rotete linje rundt egget ditt, så hvis du vil kan du bruke det ekstra belegget til å røre noen dekorative prikker eller streker rundt midten av egget.
Oppbevar det hule sjokoladepåskeegget ditt veldig nøye! Selv om du laget et fint tykt lag med sjokolade, er det fortsatt delikat og skjørt. Oppbevar den på et kjølig, tørt sted i opptil en måned.
Oppskriftstagger:
- Påske godteri
- dessert
- amerikansk
- påske
