Thai BBQ-saus: Hjemmelaget og lett !. Tatt av D.Schmidt for About.com (Copyright)
- Totalt: 8 minutter
- Prep: 8 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: TJENESTER 4
Neste gang du vil grille opp litt middag, i stedet for å kjøpe en butikk-kjøpt grillsaus, kan du prøve denne overlegne hjemmelagde thailandske grillsausen. Hjemmelaget BBQ-saus er enkel å sette sammen, og den er langt rimeligere enn den kjøpte butikken. I tillegg smaker den bedre og er mye sunnere for deg!
Min enkle thailandske grillsaus kan piskes opp på bare noen få minutter. Thai thailandske versjon har de 'store fire smakene' av thailandske retter: søtt, surt, krydret og salt. Det er deilig på biff, kylling, reker (stor eller jumbo), fisk, svinekjøtt eller til og med på grillede grønnsaker eller tofu. Du vil elske kombinasjonen, og hvis du liker krydder, kan du legge til mer fersk chili. Slather det deretter på din favoritt proteinkilde. Gjør utmerket grillkylling eller kyllingvinger for barna - klissete, seigt godt!
ingredienser
- 1/4 kopp flytende honning
- 2 tommelstørrelser ingefær (eller galangal, hakket eller revet)
- 2 ss fiskesaus (tilgjengelig i de fleste supermarkeder i den asiatiske delen)
- 1/4 kopp soyasaus
- 1 ts. mørk soyasaus (tilgjengelig i asiatiske / kinesiske matbutikker)
- 3 fedd hvitløk (hakket, eller 1 ts. Flasket hvitløk)
- 1-3 chilipepper (avfrø / hakket, eller 1-3 ts. Chilisaus; utelat for veldig mild saus)
- 1/4 ts. svart pepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg alle ingrediensene i en bolle og rør godt. ELLER legg alle ingrediensene i en foodprosessor. Prosess godt for å danne en jevn saus.
Smakstest for en balanse mellom søtt, surt, krydret og salt. Hvis ikke smakfull eller salt nok, tilsett mer fiskesaus; hvis du er for salt, tilsett mer fersk kalk. Sett over kjøttet, kyllingen eller fisken du planlegger å grille. Sørg for å vri bitene i sausen slik at alt kjøttet er mettet med saus.
La marinere minst 20 minutter (mens du varmer opp grillen eller grillen), ELLER opptil 24 timer på forhånd (bare dekk kjøttet og sett i kjøleskapet over natten til du er klar til å lage mat).
Under kjøtt grill du kjøttet en gang på hver side for økt smak og ømhet, og kast deretter gjenværende saus.
Lag eventuelt ekstra saus og hold den til side (atskilt fra kjøttet) til du er klar til å spise. Varm den deretter raskt opp og server den som en dyppesaus, glasur eller bare for å skje på toppen mens du spiser. NYT!
Tips om matlaging: Fordi denne grillsausen er ganske klissete (det er det som gjør den så god!), Synes jeg det hjelper å olje grillen før du steker. Bare dypp bastebørsten i litt matolje og pensle over grillen før du steker. Dette holder også kjøttet fra å feste seg for mye, og gjør det lettere å snu.
Oppskriftstagger:
- saus
- thai
- cookout
- saus
