Melina Hammer / Getty Images
- Totalt: 78 minutter
- Prep: 75 minutter
- Kok: 3 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 572 | kalorier |
| 33g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 57g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 572 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 33g | 42% |
| Mettet fett 9g | 43% |
| Kolesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 1012 mg | 44% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 57g | |
| Kalsium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Chicken Long Rice er en stift fra en hawaiisk luau, med opprinnelse i Kina, men ble brakt til øyene med kinesiske immigranter på 1800-tallet.
I tillegg til kyllingen er hovedingrediensen den lange risen. Lang ris er faktisk en type kinesisk nudler, ofte referert til som cellofan nudler.
Cellofan nudler er også kjent som kinesiske vermicelli, bønne tråder, bønner tråd nudler, krystall nudler eller glass nudler og er en type gjennomsiktig nudler laget av stivelse og vann. De selges vanligvis i tørket form, dynket til rekonstituering.
ingredienser
- 3 kilo benfri, hudløs kylling (kuttet i små biter eller strimler)
- 6 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 2 ss hakket fersk ingefær
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 1/2 ts sukker
- 1/8 ts pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 6 til 8 gram skiver sopp
- 2 til 4 hakkede grønne løk
- 10 gram lang ris (cellofan nudler)
- 8 gram kyllingbuljong
Trinn for å gjøre det
Kombiner 2 ss soyasaus, sesamolje, ingefær, hvitløk, sukker og pepper for å lage en marinade. Tilsett kyllingen og sett i kjøleskap minst 1 time.
Dekk til og bløt lang ris i kaldt vann i 30 minutter. Skjær i åtte lengder. Mindre lengder kan brukes basert på preferanser.
Plasser en stor stekepanne eller wok over høy varme. Når den er varm, tilsett vegetabilsk olje og marinert kylling. Kok til kyllingen ikke lenger er rosa, snu ofte. Reduser varmen og tilsett sopp, grønn løk, lang ris, kyllingbuljong og resten av soyasaus. Bland det til det er varmt, mens du rører ofte - ca 3 minutter.
Merk: Lang ris krever veldig lite koketid. Den absorberer væske veldig lett og kan lett brytes ned hvis den blir tilberedt for lenge.
Oppskriftstagger:
- kylling hoved
- sidefat
- kinesisk
- familiemiddag
