Slik steker du et gresskar med letthet

Hvordan steke gresskar

Molly Watson

Stekt gresskar er deilig og næringsrik. Du kan legge den til bakevarer, supper, gryteretter eller piske opp en hjemmelaget gresskarpai. I tillegg er det superenkelt å lage. Det eneste du trenger er nevnte gresskar, en kniv (for å halvere gresskaret), en skje (for å øse ut innsiden), en stekeovn, en panne eller et fartøy av noe slag og litt tid.

Som med alle vinter squash, vil du velge et gresskar som føles tungt for størrelsen.

Ser du på de gigantiske feltgresskarene som er stablet til Halloween for å lage jack-lanterner? Ignorer dem. Helt. Med mindre du skjærer en for dørstokken din eller på annen måte bruker den som dekorasjon. De er slett ikke søte, og du vil være trist hvis du prøver å bruke en i en oppskrift.

Se i stedet etter sukkerpai, rød Kuri, ost, rouge vif d'étampes eller blå Hokkaido-gresskar hvis du planlegger å spise dem!

Du vil også forvarme en ovn til 375 F.

Skjær gresskaret i to

Molly Watson

Du trenger en stor kniv og en viss styrke i overkroppen. Skjær gresskaret mer eller mindre til halvparten og arbeid på den ene siden av en stilk som fremdeles er festet til gresskaret.

Så lenge du trygt kan kontrollere den, jo større kniven er, jo lettere er det å sprekke gresskaret fra hverandre.

Scoop Out frø

Molly Watson

Bruk en stor skje til å øse ut frøene og strengede "tarmen" fra gresskarhalvdelene. Hvis du har en iskremscooper, vet du at den vil fungere nydelig for denne oppgaven.

Hvis du er så tilbøyelig (og det burde du være), kan du lagre frøene til å lage ristede gresskarfrø.

Gjør disse innsidene rene

Molly Watson

Du trenger ikke å være gal av det, men du vil også fjerne alle våtere, mørkere "tarmer" fra det hardere, lysere gresskarekjøttet.

Egentlig vil du bli litt gal av det. Det er bedre å skrape ut for mye i stedet for for lite.

Stek gresskaret

Molly Watson

Sett de rensede gresskarhalvdelene på en lett oljet stekeplate eller en bakeplate foret med pergamentpapir. Stek i en forvarmet ovn på 375 F (temperaturen er faktisk ganske fleksibel, hvor som helst i området 350 F til 425 F vil gi anstendige resultater) til gresskarhalvdelene er møre nok til å stikke lett med en gaffel gjennom skallet. Avhengig av størrelsen på gresskarhalvdelene vil dette ta mellom 40 minutter og 1 time.

Ristet gresskar, klar til bruk

Molly Watson

La gresskaret sitte til det er kjølig nok til å håndtere. Bruk deretter en stor skje til å øse ut det søte og møre kokte kjøttet.

Ristet gresskar er perfekt til servering moses med smør, brukes til å lage en gresskar suppe, eller virvle inn i en gresskarpai.

Ristet gresskar fryser også vakkert. Pakk i en frysesikker beholder (en gjenlukkbar plastpose gjør det), fjern så mye luft som mulig, forsegl og frys i opptil seks måneder i en fryser festet til kjøleskap og opp til et år i en frittstående fryser.