Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 3 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 230 | kalorier |
| 4g | fett |
| 42g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 230 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 725 mg | 32% |
| Totalt karbohydrat 42g | 15% |
| Kostholdsfibre 5g | 16% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 135 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en enkel vegetarisk oppskrift på fullkorns quinoa smaksatt med hvitløk og parmesanost. Parmesan hvitløk quinoa er ikke helt nok til å lage et fullt måltid på egen hånd, men det er en god start. Det ville være flott sammen med litt tofu, en side rett med grønnsaker, eller kanskje til og med en enkel vegetarisk røre.
For en vegansk versjon av denne quinoa-oppskriften, kveler quinoaen i næringsgjær i stedet for parmesanost og bruk olivenolje i stedet for smøret. Trenger det å være glutenfri? Bare husk å bruke en glutenfri vegetabilsk buljong, da alle andre ingredienser (inkludert smør, løk, hvitløk, quinoa og parmesanost) er glutenfrie og trygge for alle som unngår hvete. Les etiketten og se etter en grønnsaksbuljong som er tydelig merket for å være glutenfri, eller lag din egen grønnsaksbuljong hjemme for å være på den sikre siden.
ingredienser
- 1 ss smør (eller vegansk margarin eller olivenolje hvis du vil at den skal være vegansk)
- 1 liten gul løk (terninger)
- 3 til 4 fedd hvitløk (hakket)
- 2 kopper grønnsaksbuljong
- 1 kopp ukokt quinoa
- 1/4 ts havsalt (eller kosher salt, eller etter smak)
- 1/4 kopp parmesanost (eller næringsgjær for å gjøre den vegansk)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
I en mellomstor panne, stek den terningkastede løken og den hakkede hvitløken i smør eller olivenolje på middels høy varme i omtrent 3 til 5 minutter, til løken bare begynner å bli myk. Reduser varmen til middels lav.
Granen
Tilsett deretter grønnsaksbuljong og quinoaen.
Granen
Dekk til pannen, og la den småkoke til væsken stort sett er absorbert og quinoa er kokt, omtrent 15 minutter.
Granen
Fjern pannen fra varmen og bland eller "fluff" quinoaen med en gaffel for å fordele overflødig fuktighet helt.
Granen
Krydre quinoaen din lett med salt etter smak og tilsett parmesanosten under omrøring for å kombinere og la parmesanosten smelte. Eller for en vegansk versjon, bland inn næringsgjær i stedet for parmesanosten.
Granen
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- quinoa
- hovedrett
- amerikansk
- potluck
