Moset kassava. Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty Images
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 424 | kalorier |
| 12g | fett |
| 74g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 424 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 8g | 39% |
| Kolesterol 34 mg | 11% |
| Natrium 103 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 74g | 27% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 114 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
ingredienser
- 2 1/4 pund yuca (cassava) - skrellet og terningen
- 1 hode stekt hvitløk
- 4 ss smør
- 1 kopp varm halv og halv
- klype revet muskatnøtt
- salt og pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Stek hvitløk:
Forvarm ovnen til 450 F.
Mens ovnen varmer, skreller du av så mye av hvitløkens papirholdige hud som du kan, og kutt av en halv tomme fra toppen av hvitløken og utsetter feddene.
Sett hvitløken på et kvadrat med tinfoil og drypp olivenolje over toppen. Pakk deretter hvitløken tett sammen med folien. Stek i en time.
Ta hvitløken ut av ovnen og la den avkjøles før du håndterer den.
Press hvitløken ut av papiret som du bruker.
Creamed Yuca (Cassava) Oppskriftsinstruksjoner:
Mens hvitløken steker, skrell og terning yucaen (cassavaen) til matlaging.
Legg yucaen i en kasserolle og dekk til med saltet vann.
Kok opp, og reduser deretter til middels varme. Dekk til og la det småkoke til yucaen er godt stekt - ca 20 minutter. (Yucaen skal være gaffel mør og litt gjennomskinnelig.)
Fjern yucaen fra varmen og tøm av vannet.
Plasser kokt yuca i en bolle sammen med halvparten, stekt hvitløk og smør. Mos sammen med en potetmaskin eller pisk ved hjelp av en elektrisk beater.
Smak til med muskatnøtt, salt og pepper.
Serveres varm.
Oppskriftsvarianter
- Mens halvparten og halvparten brukes i denne oppskriften, er soymilk, helmelk, 2% melk eller skummet melk alle rimelige erstatninger. Hvis du ikke finner ferske yuca-røtter, kan frossen yuca som allerede er forberedt til matlaging erstattes
Oppskriftstagger:
- Vegetabilsk side
- sidefat
- caribbean
- falle
