Granen / Miri Rotkovitz
En gang i tiden var hamantaschen - de trehjørnede bakverkene som tradisjonelt likte på Purim - veldig søt, og stort sett alltid laget med noen få utvalgte fyllinger, nemlig mohn (valmuefrø), lekvar (sviske), aprikos eller bærsyltetøy, eller kanskje sjokoladebiter eller sitron ostemasse hvis du ville bli litt vill. Nå er det praktisk talt en kosher blogger / foodie / cookbook-forfatterrite for å tenke fantasifulle nye ting på hamantaschen, og du finner noen av de beste her. Husk å sjekke tilbake, siden denne listen vil fortsette å utvikle seg!
-
Rose Water Pistachio Hamantaschen (Meieri)
Granen / Miri Rotkovitz
Fordi Purim-historien foregår i Shushan, eller det gamle Persia, er rosevann og pistasjnøtter - viktige ingredienser fra persisk jødisk mat - omtalt som smaken berøringspunkter i disse hamantaschen. Deigen med sukkerkakestil duftet med rosevann, og den hjemmelagde pistasjmarsipanfyllingen er smaksatt med et snev av kardemomme. Denne oppskriften på rose vann pistasj hamantaschen er deilig!
-
Hamantaschen med sjokoladedeig (meieri)
Granen / Miri Roktovitz
-
Honey Date Hamantaschen (Dairy)
Granen / Anita Schecter
Granens helt egen Middle Eastern Food-forfatter, Anita Schecter, eier opp til en alvorlig besettelse av hamantaschen, så du kan satse på at disse honningdatoen hamantaschen er absolutt delish. Schecter skjeer en enkel hjemmelaget honningsdatafyll i en smøraktig deig smaksatt med appelsinjuice og glede i hennes nåværende favoritt iterasjon av Purim-godbitene.
-
Lemon Poppyseed Hamantaschen (Pareve or Meieri)
Miri Rotkovitz
Valmue frø er en tradisjonell hamantaschen-ingrediens, men det er ingen grunn til at de må begrenses til et tett, klissete fyll. Ta inspirasjon fra valmuefrøkaker, og bland en spiseskje eller to i deigen i stedet. Fyll den frø flekkete sitron poppyseed hamantaschen med hjemmelaget eller lagerkjøpt sitron ostemasse for en klassisk smaksparring som føles veldig frisk. (Forresten, hvis puckeren med sitron ostemasse ikke er din greie, pares valmue deigen fint med syltetøy eller syltetøy også).
