mariva16 / Getty Images
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 65 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 325 | kalorier |
| 15g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 31g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 325 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 20% |
| Mettet fett 5g | 26% |
| Kolesterol 189 mg | 63% |
| Sodium 220 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 31g | |
| Kalsium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en gammeldags favoritt kjøttpuddingoppskrift laget med magert biff fra kjøtt, chilisaus eller ketchup, havre og andre ingredienser og krydder.
ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ribber selleri (hakket)
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1 1/2 pund malt biff (eller en kombinasjon av malt biff og svinekjøtt)
- 3/4 kopp havre (kvikk eller gammeldags)
- 1/4 kopp chilisaus (eller ketchup)
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 1/2 ts salt
- 1 stort egg (slått)
- 3 ss vann (eller melk)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F
Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hakket selleri og løk; stek til grønnsakene er møre, eller i omtrent 7 til 9 minutter, mens du rører ofte.
Bland en stor blanding av kjøttdeig eller storfekjøtt og svinekjøtt, havre, chilisaus eller ketchup, Worcestershire-saus, salt, banket egg, selleri og løk, og vannet eller melken.
Pakk kjøttpudeblandingen i en 9-by-5-by-3-tommers brødpanne eller form den og stek den fritt i en 9-by-13-by-2-tommers bakepanne eller 10-by-15- 1-tommers gelérullepanne.
Stek ved 375 F i 1 time.
Bruk 2 spatler for å flytte kjøttpudding forsiktig til en serveringsplate og skive den.
Meatloaf-Making Tips
- Hvis det er mulig, bruk ferskt malt biff som ikke er frosset. Frysing og tining reduserer noen av de naturlige juiceene i storfekjøttet. Hvis du bruker frosset kjøttdeig, må du tine det etter pakkeinstruksjonene rett før du lager kjøttpudding. For å sjekke en kjøttlaff for å være klar, bruk et pålitelig termometer som er satt inn i midten av brødet. Kvernbiff, svinekjøtt og lam må nå 160 F. For malt kalkun eller kylling, se etter en minimum sikker temperatur på 165 F. Lag to brød og frys en til et fremtidig måltid. Stek en upøet frossen kjøttlaff i ca 2 timer, eller til den når 160 F hvis det er fjærkre i brødet. Tilsett 1 kopp strimlet cheddar eller pepper jack ost i en kjøttpudding for ekstra smak og fuktighet. Snekk litt grønnsaker inn i brødet. Tilsett omtrent 1/2 kopp revne poteter eller gulrøtter, eller tilsett noen rester potetmos. Eller bruk noen strimlede grønnsaker for å erstatte noe av det malte kjøttet. Bytt ut melken eller vannet med tomatjuice eller storfekjøtt eller grønnsaksbuljong. Bruk myke, friske brødsmuler i stedet for havre, eller erstatt havren med omtrent 1/2 kopp fint tørt brød smuler. For ekstra fiber, tilsett noen spiseskjeer havrekli eller hvetekli.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
