Mike Cherim / Creative RF / Getty Images
- Totalt: 95 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 85 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 442 | kalorier |
| 24g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 44g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 442 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 31% |
| Mettet fett 11g | 55% |
| Kolesterol 238 mg | 79% |
| Sodium 942 mg | 41% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 44g | |
| Kalsium 238 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Butikkjøpt tykk salsa gir smak og fuktighet til denne kjøttlaffen, samt sparer tid på å hugge løk og paprika. Krydret ost gir også denne kjøttpuddingoppskriften et ekstra spark. Server med ris kastet med fersk koriander og fersk limesaft, og dampede grønne bønner eller mais. Du kan også bruke medium eller varm salsa for å tilsette mer krydder i blandingen.
ingredienser
- 2 kilo magert kjøttdeig
- 1 kopp tomatsalsa i tykk stil
- 1 stort egg, slått
- 1/3 kopp hel- eller lite fettmelk
- 3/4 kopp tørre brødsmuler
- 1 1/2 kopp strimlet pepper jack cheese eller vanlig Monterrey Jack
- 2 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts malt spisskummen
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 325 F. Smør bunnen av en langpanne lett med noen dråper vegetabilsk olje eller rapsolje.
I en stor bolle, kombiner du malt biff, 2/3 kopp salsa, egg, melk, brødsmuler, 1 kopp ost, salt, pepper, spisskummen og cayenne og bland til akkurat sammen.
Fukt hendene med kaldt vann, og form kjøttpudeblandingen til en brødform, omtrent 6 centimeter bred og 3 til 4 centimeter høy og sett den i den tilberedte pannen.
Fordel den gjenværende 1/3 koppen salsa på toppen av kjøttlaffen, og topp med den gjenværende 1/2 koppen ost. Stek i 1 time og 15 minutter, eller til et øyeblikkelig lest termometer når 160 F.
Ta kjelen ut av ovnen og la kjøttpudden stå i 10 til 15 minutter før du skiver og serverer. Server med ekstra salsa på siden.
Tips
- Pass på at du ikke overmixer kjøttblandingen. Overmiksing av kjøttet kan føre til en tett, seig tekstur. Den beste måten å blande kjøttlappen på er med hendene. Vask og tørk hendene grundig før du blander. Et godt alternativ for å blande kjøttet er å plassere alle ingrediensene i en plastmagasinpose. Forsegl posen og klem for å blande ingrediensene til den er godt blandet. Fjern kjøttblandingen fra posen og formen. Du kan lage kjøttpudden foran og la den avkjøle helt. Skjær kjøttlaffen og frys skivene i gjenvinnbare plastposer i opptil 3 måneder. Når du er klar til bruk, må du fjerne så mange kjøttpuddingskiver du trenger fra fryseren og la tine i kjøleskapet. Legg skivene på en bakepanne, dekk til med folie og varm den inn i ovnen ved 350 F i 10 til 15 minutter, eller til den er varm gjennom.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- tex-mex
- familiemiddag
