Granen / Julia Hartbeck
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 1 kake (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 532 | kalorier |
| 27g | fett |
| 70g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kake (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 532 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 27g | 34% |
| Mettet fett 14g | 68% |
| Kolesterol 78 mg | 26% |
| Sodium 1167 mg | 51% |
| Totalt karbohydrat 70g | 26% |
| Kostholdsfibre 11g | 39% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 179 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle eple tranebærpaien er den perfekte kaken for en nybegynner baker. Hvis du må ta med en kake, men ikke bake ofte, er dette en deilig oppskrift å prøve.
Bruk hermetisert eplepai-fylling eller en hjemmelaget eplepai-fylling til denne enkle desserten. Den hjemmelagde skorpen med et snev av karnemelk bringer det hele sammen for å gjøre det til en ekstra spesiell kake. Du kan også bruke pakke kakedeigark.
Du kan lage skorpen en dag i forveien og oppbevare den i kjøleskapet til du er klar til å fylle og bake paien.
Se hvor enkelt det er å lage perfekt kakeskorpe
ingredienser
- For skorpen:
- 3 kopper, pluss 1 ss / 14 gram mel til alle formål
- 1 ss granulert sukker
- 1 1/2 ts salt
- 12 ss usaltet smør (kjølt)
- 5 til 7 ss karnemelk (kald)
- 3 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss melk (eller fløte, for tetting av kanten)
- For fylling:
- 2 (21 ounce) bokser eplepai-fylling (ca 4 kopper tilberedt kakefyll)
- 1/4 kopp lys brunt sukker (pakket)
- 1 ts vanilje
- 1/2 ts malt kanel
- 1 ts maisstivelse
- 1 (14 ounce) kan hel tyttebærsaus (eller omtrent 2 kopper hjemmelaget tyttebærsaus)
- For eggvasken:
- 1 eggeplomme
- 1 ss melk
- Valgfritt: 1/4 kopp kanelsukker (for pålegg)
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, er denne paien oppdelt i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og matlaging.
Forbered skorpen
Samle ingrediensene.
Granen / Julia Hartbeck
Kombiner mel, sukker og salt, visp eller prosessering i en foodprosessor med et metallblad.
Granen / Julia Hartbeck
Tilsett det kjølte smøret og kutt i for hånd med fingrene, eller en kringleblender, eller puls i foodprosessoren, omtrent 10 til 12 ganger. Blandingen skal se ut som smuler med noen biter på størrelse med små erter. Hvis du bruker en foodprocessor, overfører du blandingen til en stor bolle.
Granen / Julia Hartbeck
Kombiner 4 ss karnemelk med de 2 teskjeene vaniljen. Kast smørmelken med mel og smørblandingen for å fukte jevnt.
Granen / Julia Hartbeck
Tilsett mer karnemelk i små mengder til blandingen begynner å klumpe seg sammen.
Granen / Julia Hartbeck
Vend ut på en lett melet overflate, og elt med fuktede hender et par ganger til deigen kommer sammen. Det skal ikke være for fuktig, men skal holde sammen.
Granen / Julia Hartbeck
Del i to porsjoner omtrent 12 gram hver og form til disker. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i minst 30 minutter.
Granen / Julia Hartbeck
Forbered fyllingen og stek
Samle ingrediensene.
Granen / Julia Hartbeck
Hell eplepai-fyllingen i en kasserolle med brunt sukker, vanilje, kanel og maisstivelse. Kok opp og la det småkoke under omrøring. Stek under omrøring i omtrent 1 minutt. Rør inn tranebærsausen og sett til side for å avkjøle.
Hvis du lager paien med en hjemmelaget eplepai-fylling, må du utelate 1/4 kopp brunt sukker, 1 ts vanilje, 1/4 ts kanel og maismel. Kombiner den hjemmelagde fyllingen med tyttebærsausen og sett til side for å avkjøle.
Granen / Julia Hartbeck
Kjevle en skive avkjølt deig ut på en lett melet overflate til en sirkel med omtrent 12 til 14 tommer i diameter. Bruk vokspapir eller pergamentpapir over deigen mens du triller for å holde overflødig mel til et minimum.
Granen / Julia Hartbeck
Passe deigen i en paibunn.
Granen / Julia Hartbeck
Spe fyllet i konditorfatet.
Granen / Julia Hartbeck
Gjenta rullingen med den andre skiven med deig.
Granen / Julia Hartbeck
Pensle lett overhenget til bunnskorpen med litt melk.
Topp paien med det utrullede kringle. Trim overflødig overheng, og etterlater omtrent 1 tomme for en fin kant. Trykk de øverste og nedre overhengene sammen lett, og brett overhenget under for å danne skorpekanten. Crimp og fløyte etter ønske.
Granen / Julia Hartbeck
Avkjøl den fylte paien i 20 minutter.
Forvarm ovnen til 425 F. Plasser en stor tom stekeplate i ovnen. Dette for å hjelpe bunnen av paien til å bake litt raskere og for å hjelpe med å fange drypp.
Granen / Julia Hartbeck
Gjør egget vask. Kombiner eggeplommen med melken. Pensle lett over toppskorpen.
Granen / Julia Hartbeck
Strø over kanelsukker, vaniljesukker eller pyntesukker, hvis du bruker.
Granen / Julia Hartbeck
Skjær flere spalter i toppskorpen.
Granen / Julia Hartbeck
Stekes i 20 minutter. Senk ovnstemperaturen til 375 F og fortsett å bake i 30 til 40 minutter lenger. Se paien for overbrunning og telt med folie, eller bruk et kakeskjold eller foliering om nødvendig.
Granen / Julia Hartbeck
Server og nyt!
Granen / Julia Hartbeck
Oppskriftstagger:
- Pai
- dessert
- amerikansk
- jul
