Brad Greenlee / Flickr
- Totalt: 95 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 75 minutter
- Utbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 433 | kalorier |
| 19g | fett |
| 28g | karbohydrater |
| 38g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 433 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mettet fett 7g | 37% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 364 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 130 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
De fleste store supermarkeder selger nå malt bison- eller bøffelkjøtt. Dette veldig sunne alternativet til storfekjøtt har 50% mindre kolesterol og inneholder ingen av hormonene og antibiotika som storfe noen ganger får. Den er også deilig og lager en flott kjøttpuddingoppskrift. Den sauterte soppen gir denne kjøttlaffen en fantastisk smak og fuktig tekstur.
ingredienser
- 1 løk (terninger fin)
- 10 store hvite sopp (terninger fine)
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 ss Dijon sennep
- 3 ss ketchup
- 2 fedd hvitløk (knust)
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 egg (slått)
- 1/2 kopp melk
- 3/4 kopp vanlig brødsmule
- 2 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 klype cayenne
- 2 pund malt bison kjøtt
- For glasuren:
- 3 ss ketchup
- 3 ss brunt sukker
Trinn for å gjøre det
Forbered løk og sopp med en kniv eller i en foodprosessor. Tilsett i en stor sautépanne med smøret og oljen, og la det koke på medium-høy varme i omtrent 10 minutter, til fuktigheten fra soppen er fordampet, og blandingen er lett brunet. Legg i en stor miksebolle. La avkjøle i 15 minutter.
Tilsett alle de resterende ingrediensene, unntatt kjøttet, og bland godt. Tilsett kjøttet og bland forsiktig til det kombineres. Ikke bland for mye.
Forvarm ovnen til 325 F. Smør lett bunnen av en grønn stekepanne med noen dråper olje. Fukt hendene med kaldt vann og form kjøttpuddelblandingen til en brødform, omtrent 6 centimeter bred, med omtrent tre til fire centimeter høy.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- amerikansk
- familiemiddag
