Enkel tapioca puddingoppskrift (vegansk og gluten

Trinn 1: Hent noen 'Seed Tapioca' fra dagligvarebutikken din

Jacob Snavely / Getty Images

For denne oppskriften trenger du

• 1/2 kopp SEED tapioca (fås i bakervangen - se bilde) - serverer 2-3 personer2 kopper vann1 / 3 til 1/2 ts. salt1 / 2 kan kokosmelk-sirup til servering (Vi liker lønnesirup selv om det ikke er strengt thai) Valgfritt: 1 moden mango, kutt opp (for kutteinstruksjoner, se link under) eller annen frukt (denne desserten er like deilig vanlig)

For instruksjoner om Mango, se hvordan du tilbereder fersk mango.

Trinn 2: La Tapioca suge i 10 minutter

Dekker Tapioca med vann. D.Schmidt

Legg 1/2 kopp frø tapioka i en gryte og dekk med 1 kopp vann. La det trekke i 15 til 20 minutter (unngå overdreven bløtlegging, eller tapioka klarer ikke å holde sin sfærelignende form).

Tapiokaen vil absorbere mye av vannet. Hell av overflødig vann og tilsett ytterligere 2 kopper vann pluss 1/8 ts. salt og legg gryten over høy varme. (Eller hvis du foretrekker det, kan du overføre til en sakte komfyr og tilberede den på den måten.)

Trinn 3: Kok Tapioca i 15 minutter

Matlaging av Tapioca. D.Schmidt

Kok tapiocaen, reduser deretter varmen til middels lav, og rør noen ganger for å unngå at tapioka holder seg, fortsett å koke 20 til 30 minutter.

Etter 15 minutter vil de fleste av tapiokafrøene være gjennomskinnelige (som vist). Fortsett å lage mat til alle er gjennomskinnelige (5 til 10 minutter til). Fjern fra varmen og la tapioca sitte på komfyren. Hvis du foretrekker å servere tapiokaen din varm (god for vinteren!), Er tapiokaen din klar til å sette sammen. Hvis du foretrekker det kaldt (vår personlige favoritt og flott til sommeren!), Sett gryten i kjøleskapet noen timer til den er kald.

Trinn 4: Sett sammen Tapioda-puddingen

Tapioca Mango Pudding - Mmmm !. D.Schmidt

For å sette puddingen sammen: Hakk omtrent 1/4 kopp av den varme, kokte tapiokaen i individuelle boller. Drypp over 2 til 3 ss. sirup, tilsett deretter mango biter eller annen frukt (hvis du bruker) og topp med en sjenerøs mengde kokosmelk (3 ss til 1/4 kopp per porsjon). Rør om, eller la være upåvirket. Denne desserten ser ganske uprørt ut, med sirup og kokosmelk som bare dryppet over. Da kan hver person røre sitt eget. De kan også tilsette mer sirup hvis de vil ha det søtere, eller mer kokosmelk etter ønske.

Tips: For oppvarming kan du bruke mikrobølgeovnen (ikke behov for å varme kokosmelken), eller bare legge tapioca i en kasserolle med litt vann og rør til den er varm.

Tapioca Pudding er vegansk pluss glutenfri og laktosefri; med andre ord, det er flott for alle dietter og smaker! NYT!