Hermetisk tunfisk.
Juanmonino / Getty Images
Mest hermetisert tunfisk som selges i USA viser det "delfinsikre" stempelet på etiketten. Den komplekse og kontroversielle betegnelsen oppsto fra de endrede lover og regler rundt tunfiskindustrien og debatten om dens innvirkning på delfiner.
Innhold av hermetisk tunfisk
Hermetisk tunfisk inneholder ikke delfinkjøtt. Det eneste proteinet i bokser med tunfisk kommer fra forskjellige typer tunfisk. Mens noen fiskepraksis fører til utilsiktet delfindødelighet, har delfinene aldri vært målet eller et produkt.
Den delfinsikre etiketten i USA inkluderer et grafisk bilde av en delfin og ordene "Dolphin Safe" og "US Department of Commerce." Den delfinsikre etiketten indikerer bruk av fiskemetoder som er ment å redusere delfinedød. Å kreve delfinsikker fiskepraksis for tunfisk som selges i USA har redusert effekten av tunfiskindustrien på delfiner kraftig. Befolkningen av delfiner assosiert med tunfisket har stabilisert seg, selv om de ennå ikke har rebound til det tidligere antallet.
Tuna Harvesting: The Danger for Dolphins
Da populariteten til tunfisk økte på 1950-tallet, særlig hermetisert tunfisk, følte kommersielle fiskere press for å øke forsyningen. Av erfaring fikk de vite at i det østlige tropiske stillehavsområdet ofte løp gulfint tun med delfiner. Delfiner var lette å få øye på, så fiskere ville målrette delfiner med garnene sine for å fange skoler med gulfin som svømmer under. Som et resultat har millioner av delfiner omkommet i tunfiskegarn.
Marine Mammal Protection Act fra 1972 ble endret flere ganger på 1980-tallet i et forsøk på å dempe dødeligheten av delfiner. Loven om forbrukerinformasjon om Dolphin Protection fra 1990 resulterte i en "delfinsikker" merkingskampanje. Den fikk entusiastisk offentlig godkjenning, men kravene til slik merking lot fortsatt smutthull for importert tunfisk.
Å tjene den delfinsikre etiketten krever at en uavhengig observatør på hvert fiskefartøy kan bekrefte at delfiner ikke ble sett, jaget, omringet, drept eller alvorlig skadet under tunhøstingen. Mexico utfordret USAs standarder som diskriminerende og lyktes i å få Verdens handelsorganisasjon til å beordre USA til å gjøre endringer. USA svarte i 2016 med å utvide enda tøffere regler for tunfisk som fanges over hele verden. Mens Mexico tidligere var den eneste nasjonen som USA krevde for å ha observatører ombord, må tunbåtoperatører fra Ecuador, Panama og andre nasjoner også trene i delfinsikker praksis og kan være påkrevd å ha observatører ombord.
Amerikanske forbrukere kjøper rundt 50 prosent av hermetisert tunfisk produsert over hele verden. Mange internasjonale tunfiskbedrifter overholder retningslinjene som er satt av International Marine Mammal Project fra Earth Island Institute, som den amerikanske Dolphin Safe-etiketten er basert på.
De tre mest populære kommersielle hermetikkene, Star-Kist, Chicken of the Sea og BumbleBee, har alle lovet å forbli "delfinsikker" uavhengig av eventuelle fremtidige endringer i loven. Mange store dagligvarekjeder og lagerbutikker som selger generisk hermetisert tunfisk krever også sertifisering av delfinsikker praksis. Du kan bli beroliget ved å se etter det delfinsikre emblemet på alt hermetisk tunfisk du kjøper.
Stabilisering av delfinpopulasjoner
Advokatgrupper fortsetter å lobbye for flere studier og strengere lover for å beskytte delfiner fra netfiskere. Den gode nyheten er at delfindødeligheten har falt til rundt 1000 dødsfall per år, ned fra over 100 000 per år i 1986 og 500 000 i 1980.
Til tross for reduksjonen i dødsfall, har bestandene av delfiner i det østlige tropiske stillehavs-snurrevadfisket stabilisert seg, men ikke kommet tilbake. Det finnes mange teorier om hvorfor dette kan være, inkludert at fiskeripraksisene fremdeles legger stress på delfiner eller kan forårsake en slik innvirkning på økosystemet som delfiner lider. Når snurpenot blir satt rundt skoler med tunfisk, kan delfinkalver skilles fra mødrene og de kan ikke være i stand til å finne hverandre når de blir løslatt.
Delfiner er ikke de eneste marine dyrene som blir drept i tunfisket. Praksisene som anses for å være delfinsikker inkluderer bruk av fiskenes aggregasjonsenheter som tefrede flåter eller tømmerstokker. Imidlertid kan disse fiskepraksisene drepe haier, skilpadder, marlins og andre typer fisk. Mengden bifangst ved bruk av disse metodene kan påvirke et helt økosystem.
Varianter av hermetisert tunfisk
Bokser merket "lett tunfisk" inneholder vanligvis skipjack tunfisk, men de kan også inkludere gulfin, tangol eller storøyet tunfisk. Den mindre skipjack-tunfisken forbinder generelt ikke med delfiner, noe som reduserer potensialet for sikkerhetsskader under tunfiskhøstingen. Lett tunfisk har den sterkeste smaken og er den minst kostbare.
"Hvit tunfisk" refererer til albacore tunfisk; ofte vil bokser bli merket som albacore. Denne fisken er større enn skipjack, men mindre enn gulfint tunfisk. Den har en mildere smak og er dyrere. Det anses for å være mer bærekraftig.
