Diana Rattray
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 564 | kalorier |
| 17g | fett |
| 90g | karbohydrater |
| 14g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 564 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 9g | 44% |
| Kolesterol 147 mg | 49% |
| Natrium 413 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 90g | 33% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 198 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne fantastiske brødpuddingen er en av Beaumont Inns favorittdesserter. Den varme bourbon-sausen gjør den perfekte topping.
"Dette er en favoritt på søndagsbrunsjen vår." - Kokk Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
ingredienser
- 1 pund fransk brød (fastere jo bedre)
- 3 1/4 kopper melk
- 3 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3/4 kopp sukker
- 1/4 ts kanel
- 1/4 til 1/2 kopp pekannøtter
- Valgfritt: 1/4 til 1/2 kopp rosiner
- For Bourbon-saus:
- 1 kopp sukker
- 6 ss smør
- 1/2 kopp karnemelk
- 1 ss bourbon (eller mer)
- 1 ss hvit mais sirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Brødpudding
Varm ovnen til 350 F.
Smør en 2 1/2-kvart bakervarer.
Riv brød i middels biter. Legg brødet i en stor bolle og tilsett det granulerte sukkeret og kanelen.
Bland melk, lett bankede egg og vanilje. Legg i brødblandingen. Spe halvparten av blandingen i ildfast formen.
Dryss over pekannøttene og rosinene, hvis brukt. Topp med resten av blandingen.
Stekes i den forvarmede ovnen i 40 til 45 minutter, eller til de er lett brunet. Serveres varm med bourbon saus (nedenfor).
Bourbon-saus
I en kasserolle over middels varme, kombiner du 1 kopp kornsukker med 6 ss smør, 1/2 kopp karnemelk, 1 ss bourbon, 1 ss hvit maissirup og 1 ts vanilje. Kok sausblandingen til. Fortsett å koke i 1 minutt.
Sil sausen gjennom en finmasket sil.
Server sausen varm dryppet over brødpuddingen.
Tips og variasjoner
Bruk tørkede tyttebær i stedet for rosiner, eller lag det med rips eller sjokoladebiter. Bytt ut pekannøttene med hakkede valnøtter.
Oppskriftstagger:
- brød
- dessert
- sør-
- kentucky derby
