Paula Thomas / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 12 muffins (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 133 | kalorier |
| 7g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 muffins (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 133 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 56 mg | 19% |
| Sodium 326 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Noen ganger er det bare ingenting bedre enn en deilig bakt godbit. Det er da du kan henvende deg til denne sunnere versjonen av søtt og fuktig zucchini-brød. Disse zucchini sitronmuffinsene er den perfekte godbit for den søte tannen som ikke lar deg føle deg skyldig.
Med akkurat nok sødme og fersk strimlet courgette gir disse muffinsene en sunnere versjon av klassisk zucchini-brød. Vi elsker at oppskriften krever et snev av fersk sitronskall for smak og dobbeltvirkende bakepulver for å skape en lett og myk tekstur. Vi elsker også at oppskriften er tilpasset bake muffins, som gir en enkel enkelt servering. Ikke frist deg selv med større og større biter av brødet.
Denne zucchini sitronmuffinsoppskriften vises i Weight Watchers kokebok "Simply Light Cooking ", som tilbyr deltakerne i Weight Watchers et lavere fett og sunnere alternativ til tradisjonelle bakevarer. Men du trenger ikke å følge Weight Watchers eller noen form for vekttap diett for å glede deg over disse muffinsene.
ingredienser
- 2 1/4 kopper altmel
- 1/2 kopp kornet sukker
- 2 ts dobbeltvirkende bakepulver
- 1 ts natron
- 1 1/2 kopp strimlet courgette
- 3/4 kopp eggerstatning
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts revet sitronskall (sitronskall)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F. Linje 12 (2 1/2-tommers) muffinspanner med papirbeger; sette til side.
Kombiner mel, sukker, bakepulver og natron i en stor miksebolle; sette til side.
Kombiner strimlet zucchini, eggerstatning, vegetabilsk olje, sitronsaft og sitronskall i en middels blandeskål under omrøring. Tilsett i melblandingen og rør til den er fuktet.
Fyll hver bakekopp med like mye røre.
Stekes på midtre ovnstativ i 20 minutter eller til de er gyldne og tannpirken kommer tørr ut.
Fjern muffins fra ovnen til trådstativet og la avkjøles.
Tips
- De fleste alt bakepulver som selges i dagligvarebutikker i dag er dobbeltvirkende, noe som ganske enkelt betyr at det inneholder to typer syrer som vil reagere til forskjellige tider i bakeprosessen.
Utvekslinger av originalt vektvannsprogram: 1 fett, 1/4 protein, 1/4 grønnsaker, 1 brød, 40 valgfrie kalorier. (Merk at disse utvekslingsnumrene er relevante for Weight Watchers Exchange-programmet, og tilsvarer ikke det nyere Weight Watchers Points Plus-programmet.)
Det er mer sommer squash enn den grønne zucchinien vi er kjent medOppskriftstagger:
- sitron
- frokost
- amerikansk
- falle
