MarioGuti / Getty Images
Brennesle har et godt tjent rykte som en nettlesome plante eller, som mange sier, et luke. Men som den mye revilerte løvetannen, er brennesle brennesle for god spising. Så mye at mange gartnere dyrker det både til mat og medisinsk bruk. For å være tydelig er den sviende delen ekte. Denne planten har små hår på løvet som inneholder giftstoffer. Hvis huden din pusser mot bladene, får du en brodd som forårsaker et kløende utslett. For å gjøre bladene spiselige høstes de mens de er små, deretter kokes de for å nøytralisere giftstoffene.
Brennesle er et medlem av slekten Urtica, en bredbladet, flerårig plante. Det kan også kategoriseres som et skadelig ugras og er ganske inngripende hvis ikke kontrollert. Brennesle er fjerne slektninger til mynte, en annen invasiv urt. Ikke forveksle disse plantene med død brennesle ( Lamium maculatum ), en ufarlig flerårig plante som brukes i skyggehager.
Brennesle vokser vanligvis til omtrent 3 til 4 fot høye. De vokser ofte i masser og danner en monokultur. Bladene har tydelig kantete kanter, hvor hver bladmarginal ser ut som en rad med spisse tenner. Planten har grønlige blomster som er veldig små og tallrike. Blomstene vokser langs stengler som skyter ut fra ledd der bladstilkene møter hovedstammen.
| Botanisk navn | Urtica dioica |
| Vanlig navn | Brennesle |
| Anleggstype | Urteagtig flerårig |
| Moden størrelse | 3 til 6 fot høy og 6 til 12 inches bred (per stilk) |
| Soleksponering | Full sol til delvis skygge |
| Jordtype | Fyldig, godt drenert ler |
| Jordens pH | 5, 5 til 7, 5 |
| Bloom Time | Vår |
| Blomsterfarge | Grønn |
| Hardførhetssoner | 3 til 10 |
| Innfødt område | Vest-USA |
Hvordan dyrke brennesler
I naturen og i de offentlige områdene, bruker brennesle brennesle med forstyrret jordsmonn, inkludert områder langs veikanter. Fordi de foretrekker nitrogenrik, luftig jord, er favoritthabitatet deres imidlertid hagegrenser. Faktisk betyr tilstedeværelsen av brennesle brennesle en fruktbar, lammende jord.
Gitt klassifiseringen deres som invasiv, er det ingen overraskelse at det er enkelt å vokse brennesle. Plantene sprer seg via jordstengler (underjordiske stengler med røtter) og kan være aggressive multiplikatorer, så ta skritt for å holde dem i sjakk om du ikke vil at de skal overta sengen din.
Lys
Brennesle klarer seg godt i både full sol (opptil 6 timer med direkte eksponering hver dag) og delvis sol (noen timer med sollys).
Jord
Brennesle vokser og smaker best når de plantes i fuktig, lammende jord. I naturen foretrekker de den fuktige, åpne jorden langs bekkesenger og den næringsrike jorda i beite. Men de er tolerante for mange jordtyper og pH-nivåer.
Vann
Hold jorda fuktig om våren, for å sikre en god høst. Etter at høsten er over, kan det hende du ikke trenger å vanne plantene med mindre forholdene er uvanlig tørre og plantene ser ut til å lide. Hvis det ikke er regn, vil vanne med brennesle med omtrent 1 tomme per uke støtte vitalitet.
Temperatur og fuktighet
Brennesle er ikke masete om temperatur eller fuktighetsnivå. De er tørketolerante og kan trives i et bredt spekter av klima.
Gjødsel
Du trenger ikke å mate brennesle, men fordi de elsker rik jord, plant dem med kompost, og tilsett kompost, husdyrgjødsel eller andre organiske endringer årlig for å gi rikelig med næringsstoffer.
Giftighet av brennesler
Det kløende utslettet du får fra brennesle er resultatet av en giftig kombinasjon av maursyre (også funnet i maur), histamin, acetylkolin og 5-hydroksytryptamin. Kjæledyr påvirkes også av den hårete planten, ved kontakt med huden eller inntak. Hvis en katt eller hund spiser brennesle, kan de oppleve betydelige symptomer, inkludert alvorlig irritasjon (de kan sikle voldsomt eller labber ved munnen), oppkast og rykninger. Det er til og med rapporter om hunder som dør av omfattende eksponering.
Av disse grunner anbefales det ikke å plante brennesle hvor barna eller kjæledyr kan komme i kontakt med dem.
beskjæring
Brennesle trenger ikke beskjæring per se, men det er lurt å skjære dem ned igjen etter innhøstingen for å forhindre at plantene sprer frøene sine og invaderer resten av hagen. Skjær av blomsterhodene (og frøet) når de dukker opp på forsommeren. Senere i sesongen, når løvet begynner å gulne, må du trimme plantene til omtrent 4 centimeter høye, ved hjelp av loppers. La stiklene ligge på jorda, hvis mulig (og hvis det ikke er frø); de er gode for jordhelsen og vil fungere som en mulch for vinteren og neste vår.
Høsting av brennesler
Brennesler har diehard fans over hele verden. De unge greenene deres smaker noe som spinat, men har en vill, pepperaktig zing. Mens greenene spises bare når de er små, smaker ikke bladene fra førsteårsplanter like godt som de fra eldre planter. Du kan høste bare noen få blader om gangen, så det tar flere planter å mate en person i høstsesongen.
Begynn å høste bladene når plantene er omtrent 10 centimeter høye og før blomster dukker opp. Sett av stilkene omtrent 3 centimeter fra toppen av hver plante, og bruk hansker for å beskytte hendene. Bruk også bukser og en skjorte med langermet skjorte hvis du må komme inn i brenneslen. Når de er små, er både blader og stengler gode å spise, men stilkene blir raskt fibre nær slutten av høstsesongen. Sørg for å koke eller damp løvet før du spiser det.
I de fleste områder er brennesle godt å spise fra og med mai og strekker seg til juni. Du vet at høstsesongen er over når smaken blir bitter og / eller du ser blomster på plantene.
