Jupiterimages / Getty Images
Hvor lang tid tar det å lage Tamales?
Å lage tamales er ikke vanskelig, men det er en veldig tidkrevende prosess. Det kan ta en hel dag å klargjøre en stor mengde tamales fra start til slutt, så tøm kalenderen din hvis det er planen din. Ulike trinn tar tid. Disse inkluderer å lage masa (deig) og lage fyllet, som ofte inkluderer kokt kjøtt og / eller grønnsaker, og deretter dampe tamales. Et ytterligere trinn er å pakke dem til frysing for fremtidig glede. For å bryte opp oppgaven kan du tilberede deigen og fyllene på en dag og pakke og dampe den på den neste.
Sett sammen ingrediensene og utstyret
Det er viktig å sørge for at du har eller kan få i deg alle ingrediensene du trenger for å lage tamales. Du vil ikke komme i gang med denne prosessen og deretter måtte løpe til butikk- eller spesialmarkedet. Dette er enda mer en utfordring hvis du har tatt med tamalesmaking som en del av høytidsfeiringen og butikkene er stengt.
Les først oppskriften på deig til tamales og lag en liste over hva du trenger å få. Vanligvis inkluderer dette masa harina og svinekjøtt, som kan være ting som kan være vanskeligere å finne, spesielt hvis de er utsolgt i løpet av den tamale-lage høytiden.
Velg deretter en fylling og legg ingrediensene til listen din sammen med maisskall for å dampe dem i. Typiske fyllinger inkluderer strimlet storfekjøtt, strimlet eller kubet kylling, bønner, meksikansk ost og chili. Du ønsker å sikre at du kan få de ønskede typene chiles.
Du vil også trenge en stor damper hvor du kan tilberede tamales. Dette kan være en spesiell tamale-dampbåt eller en ekstra stor gryte med en dampkurv i bunnen. Når du har dampbåten og ingrediensene klare, kan du begynne å lage tamales.
Lag og damp Tamales
- Begynn med å tilberede deigen. Forbered deretter tamalfyllene du skal bruke. Tilbered deretter maisskallene og pakk tamales, noe som kan være en morsom aktivitet for familien og gjestene. Lag dem i en stor dampkoker i 90 minutter.
Lagring av Tamales
Med mindre du har en veldig stor samling, er det sannsynlig at du planlegger å lagre noen av tamales for å nyte senere. De vil holde seg godt i kjøleskapet i noen dager, eller du kan fryse dem i opptil tre måneder i en lufttett beholder
Hvordan servere Tamales
Tradisjonelt serveres en tamale som vanlig. Bare trekk av maiseskallet og kos deg. Eller du kan legge dem på en tallerken og topp dem med en saus. For eksempel grønn chile-saus til svinekjøtt eller kylling, eller en rød chile-saus til storfekjøtt. Noen ganger serveres tamales i maisskallene, og noen ganger åpnes de og fjernes for deg.
Tamales - Oppskrifter og tips for Makig Them
