Granen / Diana Rattray
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 55 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 195 | kalorier |
| 6g | fett |
| 30g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 195 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 112 mg | 37% |
| Natrium 103 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 30g | 11% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 126 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvis du leter etter en oppskrift på klassisk gammeldags brødpudding med eller uten rosiner, er dette et utmerket valg. Server denne puddingen med en hjemmelaget eller kjøpt dessertsaus eller sirup. Whiskysaus (eller bourbon) drysses deilig over puddingen. Lønnesirup - eller rørsirup - er et godt valg hvis du ikke har en dessert saus.
Hakkede pekannøtter eller valnøtter er noen andre mulige tillegg til denne puddingen, eller tilsett tørkede tyttebær eller blåbær i stedet for rosiner. Vaniljesausblandingen er ikke altfor søt, men dessertsausen eller sirupen søter den til servering. Legg gjerne en ekstra spiseskje eller to sukker til vaniljesausblandingen.
For en rikere pudding, oss en buttery brioche eller challah brød. En del av eller hele halvannen kan erstatte hele melken.
ingredienser
- 4 skiver hvitt brød
- 2 ts smør (myknet)
- 2 kopper helmelk
- 3 store egg (slått)
- 1/3 kopp kornsukker
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts kanel
- Dash muskatnøtt
- Valgfritt: 1/2 kopp rosiner
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 300 F / 150 C / Gas 2.
Smør lett en grunt 2-liters bakfat.
Beskjær skorpene fra brødet; smør dem lett med ca 2 ts myknet smør og anrett dem i ildfast formen. Hvis skivene er mindre enn en standard brødstørrelse, trimmer du ekstra skiver slik at de vil lage et fullt lag i bunnen av ildfast formen. Sette til side.
Varm opp melken i en kasserolle over svak varme til den er varm, men ikke kokende.
Kombiner egg, sukker og salt i en bolle; rør godt om.
Mens du pisker hardt, rører du gradvis en fjerdedel av den varme melken inn i eggeblandingen. Tilsett den gjenværende varme melken under omrøring.
Visp kanel og vaniljeekstrakt i egg- og melkeblandingen.
Dryss rosinene over brød, hvis du bruker dem.
Hell melkeblandingen over brød.
Dryss malt muskatnøtt lett over puddingblandingen.
Stek brødpuddingen som er avdekket i forvarmet ovn i cirka 50 minutter, eller til en kniv som er satt i nærheten av midten kommer ut ren.
For å brun toppen litt, slå på slaktekyllingen og fortsett å koke i et minutt eller to, eller bare til toppen har brunt.
Serveres varm med vaniljesaus, en karamellsaus, eller kjøpt dessertsaus, etter ønske.
Tips
- Sjekk den "beste etter" -datoen på bakken, fra tid til annen. Selv om de ikke nødvendigvis vil være dårlige eller skadelige hvis de er forbi den datoen, kan smaken og aromaen bli redusert. Når du visper en liten mengde av en varm blanding i egg, kalles det "herding." Du fører gradvis opp eggets temperatur for å unngå å tilberede dem. Hvis du la eggene til den varme melken på en gang, kan du ende med eggerøre i stedet for en jevn vaniljesaus.
Oppskriftstagger:
- brød
- dessert
- sør-
- jul
