Diana Rattray
- Totalt: 8 timer 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 322 | kalorier |
| 7g | fett |
| 30g | karbohydrater |
| 35g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 322 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 8% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 114 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 30g | 11% |
| Kostholdsfibre 5g | 16% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Svinekjøtt og søtpoteter går fint sammen, og denne retten er et godt eksempel. Terningkastede tomater er blandet med litt kanel og brunt sukker, og lager en velsmakende saus som supplerer begge hovedingrediensene.
På grunn av kondens, produserer sakte komfyren mye fuktighet over lang steketid på den lave innstillingen. Hvis du koker på høyt nivå, eller hvis din sakte komfyr har en tendens til å koke ganske varmt, tilsett omtrent 1/2 kopp væske, for eksempel kyllingblanding eller tomatsaft.
ingredienser
- 1 1/2 kilo svine loin (eller en tykk svin indrefilet)
- 1 liten løk
- 1/2 grønn paprika
- 4 søtpoteter
- 1 boks (14, 5 ounce) terninger
- Valgfritt: 1/2 kopp kyllinglager
- 2 ss brunt sukker
- 1/2 ts kanel
- 1/8 ts svart pepper
- Valgfritt: noen kvist timian eller persille
- Valgfritt: 1 ss maisstivelse
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Diana Rattray
Tilbered grønnsakene. Skrell løken og hakk. Skjær paprika på langs; fjern frø og ribbeina og hakk. Skrell søtpotetene og skjær i 1-tommers biter.
Diana Rattray
Olje sakte komfyren, eller spray den med stivspray uten stikker. Klapp svinesteken tørr med papirhåndklær; trim og kast overflødig fett. Legg svinekjøttet i sakte komfyren. Anrett søtpotetene, paprika og løk rundt svinekjøttet.
Diana Rattray
Kombiner tomatene, brunt sukker, kanel og svart pepper i en bolle. Rør til den er godt blandet.
Diana Rattray
Spe tomatblandingen over svinesteken og grønnsakene. Hvis tomatene ikke er veldig saftige, tilsett omtrent 1/2 kopp kyllingbestand.
Diana Rattray
Dekk til gryten og sett sakte komfyren til 3 timer på høy eller 5 timer på lav. Hvis du vil at svinekjøttet skal falle fra hverandre, legger du en time til den lave innstillingen eller omtrent 1/2 time til 45 minutter til den høye innstillingen.
Diana Rattray
Når parabolen er klar, ordner du svinekjøttet og søtpotetene på et fat og hold det varmt. Drypp juice over svinekjøttet og grønnsakene rett før servering.
For en tykkere saus, sil du saftene i en kasserolle og legg den over middels varme. Kombiner 1 ss mel med 2 ss kaldt vann; rør inn i saftene og kok sausen i ca 2 minutter, eller til den er tyknet. Drypp sausen over svinekjøttet og grønnsakene, eller server den på siden.
Diana Rattray
Nyt måltidet!
Tips
- Hvis du bruker svin indrefilet i denne parabolen, må du sjekke om det er finesse etter cirka 3 timer for å unngå overkokt. Veldig magert kjøtt vil bli tøft hvis det blir overkokt.
Oppskriftsvarianter
- Creole-Style svinekjøtt og søtpoteter : Bytt kanel og brunt sukker med ca 1 1/2 ts Cajun eller Creole krydder, eller etter smak. Italiensk svinekjøtt og søtpoteter : Bytt ut kanel og brunt sukker med 1 ts hvitløkspulver, 1 ts tørket basilikum og 1/4 ts tørket oregano. Chili-krydret svinekjøtt og søtpoteter: Bytt kanel og brunt sukker med 2 ts chilipulver, 1/2 ts malt spisskummen og salt, etter smak. Pynt med litt hakket koriander, hvis ønskelig.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- sør-
- familiemiddag
