Peden + Munk / Photolibrary / Getty Images
Earl Grey te er en av de mest populære teene i Vesten. Denne svarte teen med hint av sitrus er en perfekt introduksjon til te. Den serveres deilig varm eller kald, og kobles godt sammen med mat. Derfor er det en favoritt for ettermiddagste og foretrekkes av mange tedrikkere over hele verden. Utforsk historien og det store utvalget av Earl Gray tilgjengelig.
Earl Greys smak
Earl Grey er en svart te, så den har vanligvis en dristig smak. I motsetning til oransje pekoe (som er en te-karakter oppkalt etter det nederlandske kongehuset i Orange-Nassau i stedet for frukten eller fargen oransje), har Earl Grey en sitrusaktig smak.
Earl Greys sitrusrike smak skyldes tilsetningen av naturlig eller syntetisk bergamotolje. Bergamotoransjen er en type aromatisk sitrusfrukt som vanligvis dyrkes i Middelhavet. Bergamotolje blir trukket ut fra huden på bergamotfrukten. Selv om Earl Grey varierer fra en produsent til en annen, blir smaken ofte beskrevet som lys, forfriskende og fet.
Earl Grey's History
Earl Gray er oppkalt etter jarl Charles Gray fra England som var statsminister fra 1830 til 1834. Selv om han avskaffet slaveri i løpet av sin embetsperiode, blir han mest husket for sin navnebror te.
Den vanlige historien bak navnet på Earl Gray er at oppskriften var et tegn på takk til politikeren. Det sies at han reddet sønnen til en kinesisk teblander fra å drukne. I sin takknemlighet for denne gode gjerning, ga blenderen denne spesielle oppskriften på en svart te smaksatt med bergamotolje.
I virkeligheten er det høyst usannsynlig at jarl Charles Gray noen gang har besøkt Kina, langt mindre reddet en druknende gutt der. Ingen vet egentlig hvorfor Gray fikk denne æren, selv om teen ble navngitt rundt Charles Greys tid på kontoret. Det er fullt mulig at navnet ganske enkelt kunne ha vært et nikk til en mektig politisk leder.
Nylig har Earl Grey te gjort en rekke opptredener i populærkulturen. Det er en favoritt av Captain Picard i "Star Trek: The Next Generation", i tillegg til Sir Leigh Teabing av "The Davinci Code."
I Amerika staves Earl Grey noen ganger Earl Grey i stedet, selv om dette ikke er en allment akseptert stavemåte for navnet.
Koffein i Earl Grey
Koffeininnholdet i Earl Grey varierer fra en type til en annen, men det er generelt sammenlignbart med andre svarte teer.
- Vanlig Earl Grey Tea: 55 til 90 milligram koffein per kopp (noen ganger feil kalt koffeinholdig Earl Grey) Decaf Earl Grey: 2 til 10 milligram per kopp
Typer Earl Grey Tea
Earl Grey er så populær at den har gytt en rekke lignende te. En av de mest populære av disse er Lady Grey, som vanligvis er en blanding av Earl Grey og blå kornblomstblomster.
Andre populære Earl Grey-varianter inkluderer:
- Russisk Earl Grey: Earl Grey med biter av sitrusskall blandet inn. Dekaf Earl GreyEarl Rød / rød Earl Grey / Earl Rooibos: En bergamot-flavored rooibos.Earl Green: En bergamot-smaksatt grønn te eller, i noen tilfeller, en bergamot- smaksatt pouchong / baozhong.
Teselskaper tilbyr andre staselige navn som Mademoiselle Gray eller Lord Gray. Disse er blandet med krydder, blomster (som rosenblad eller lavendel) eller andre ingredienser.
Du kan se en drink som heter London-tåke på noen kaffebarer og tebutikker. Dette er en te latte laget av Earl Grey, dampet melk og vaniljesirup.
Hvordan lage og glede Earl Grey
Som mange svarte te er Earl Grey ganske enkelt å tilberede. For å brygge Earl Grey-te, trenger du en tekanne, noen Earl Grey-teblader og kvalitetsvann som nesten koker eller på kokepunktet.
Noen mennesker foretrekker å varme opp tekannen med varmt vann, noe som bidrar til å opprettholde bratttemperaturen. For å gjøre dette, hell ganske enkelt kokende vann i tekannen, vent et øyeblikk og kast deretter vannet.
Å gjøre Earl Grey:
- Bruk omtrent en teskje teblader (eller en tepose i vanlig størrelse) per kopp varmt vann. Hold i kokende eller nær kokende vann i fire til fem minutter, avhengig av te og smakspreferanser. Fjern deretter tebladene (eller tepose).
Noen mennesker liker sukker og / eller sitron i Earl Grey. Selv om det ikke er tradisjonelt å tilsette melk til sitrusrike teer, liker noen amerikanere også melk i Earl Grey.
Grå te er en av de foretrukne teene for ettermiddagste. Det passer veldig godt med mange søtsaker, som scones og Madeleine-kaker. Earl Grey er også en fin te for brunsj-sammenkoblinger.
Hvordan kjøpe Earl Grey Tea
Earl Grey er tilgjengelig i de fleste vestlige dagligvarebutikker, tebutikker og gourmetmatbutikker, så vel som på de fleste nettbutikker for te.
- Løsbladet Earl Grey te anbefales over Earl Grey teposer. Hvis du foretrekker en sterk svart tesmak, er en base te fra Kenya, Ceylon eller Assam vanligvis et godt valg. Hvis du foretrekker en mildere svart te smak, er en base te fra Nilgiri eller Darjeeling vil være bedre for deg. Hvis du liker en jevn, rik sort tesmak, kan du prøve Earl Grey med en Yunnan eller en Keemun-base.
