Granen / Diana Rattray
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 48 porsjoner
Disse datoomsetningskakene er fylt med en dato-og-nøttefyll for smak og tekstur. Omsetningskakene lager en herlig matbit til helgen eller godbit for feriegjester. Denne oppskriften gir en ganske stor batch.
Frys ekstra omgang i containere atskilt med ark med vokspapir. Nyt disse deilige datofylte informasjonskapslene når du har lyst!
Drypp omsetningene med den vanilje glasuren (ekstrautstyr) eller dryss dem med sukker rett før de går i ovnen.
ingredienser
- For deigen:
- 1 kopp sukker
- 1/2 kopp forkortelse
- 2 store egg
- 1 ts vanilje
- 2 1/2 kopp universalmel
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts natron
- For datoutfylling:
- 2 kopper dadler (hakket, ca 1 pund)
- 3/4 kopp sukker
- 3/4 kopp vann
- 1 ts vanilje
- 1/2 kopp pekannøtter (hakkede eller valnøtter)
- For Topping:
- 1/2 kopp melk (eller mengden som trengs for å pusse topper eller fordampet melk)
- 1/2 kopp sukker (eller mengden som trengs for å strø på toppen)
- For vaniljeglasur (valgfritt):
- 1 1/2 kopp pulverisert sukker
- 1 ss smør (mykt)
- Dash salt
- 1/4 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 til 3 ss melk
Trinn for å gjøre det
I en miksebolle kombiner du 1 kopp sukker, forkortingen, egg og vanilje. Pisk til den er lett.
Rør inn mel, salt og natron for å danne en myk deig. Dekk til og avkjøl deigblandingen i minst 1 time.
I en kasserolle kan du kombinere ingrediensene med fylling av dato. Kok under omrøring konstant til blandingen er tykk. Avkjøl helt.
Varm ovnen til 400 F.
Line bakeplater med pergamentpapir eller la dem være ufetede.
Ta deigen ut av kjøleskapet og dump den ut på en melet overflate. Kjevle deigen ut til så tynn som mulig eller omtrent 1/16-tommers tykk.
Skjær den rullede deigen i 3-tommers runder eller firkanter. Spe med omtrent en teskje med fylling på den ene siden av hver sirkel og etterlater nok en kant til å forsegle. Fukt kantene med litt vann.
Brett deigen over fylling; klem kantene for å tette. Gjenta med den resterende deigen og fyllet.
Legg kakene med en tomme mellom hverandre på bakeplatene.
Pensle med melk og dryss med sukker. Bruk vanlig dekorativt sukker eller et større kornsukker.
Stek kakene til de er lett brunet, ca 8 til 10 minutter.
Fjern dem umiddelbart fra stekeplaten.
Valgfri glasur
I en miksebolle med en elektrisk mikser, bank konditorenes sukker med 1 ss mykt smør, en dash salt, 1/4 ts vaniljeekstrakt og 2 ss melk. Tilsett mer melk etter behov for en dryppende konsistens.
Legg glasuren i en liten plastikksandwichpose og skjær et veldig lite stykke av et hjørne av.
Klem glasuren over de avkjølte omsetningene.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- amerikansk
- jul
