Hollandske Pannenkoeken med Bacon og Apple. Foto © Ellen Schelkers
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Hviletid: 60 minutter
- Utbytte: 8-10 pannekaker (8-10 porsjoner)
Utenfor Nederland blir pannekaker ofte sett på som en standby for frokost eller brunsj. Men disse salte baconene og eplepannekoekene er en fast familiefavoritt - til middag! Kombinasjonen av de søte syrlige eplene og velsmakende bacon er en fyrstikk laget i foodie-himmelen. Drypp hvis mulig med troppen , en mørk, ikke-for-søt melasse-lignende sirup (allment tilgjengelig online på nettsteder som selger nederlandske dagligvarer). Stol på oss, du trenger ikke å tulle barna for å fullføre måltidet! Hvis du foretrekker å spise pannekoek om morgenen, er selvfølgelig hemmeligheten din trygg med oss.
ingredienser
- 1 kopp / 140 g altmel
- 1/4 ts. bakepulver
- 1/2 ts. salt
- 1 kopp / 250 ml helmelk
- 1 egg
- 1 ts. smør
- 1 ts. olje
- 10 rashers bacon (skivet i tynne strimler)
- 3 sprø epler (for eksempel Granny Smith, skrellede, kjernede og tynt skiver)
- Suikerstroop (eller en sirup etter eget valg)
Trinn for å gjøre det
Bland melet, bakepulveret, saltet og litt av melken til en jevn pasta. Tilsett den gjenværende melken gradvis, mens du visper. Tilsett egget, og slå blandingen godt. For å få en lettere tekstur, la den hvile noen timer eller over natten.
Smelt smøret og oljen i en stor stekepanne og vent til det surer. Hell i nok av blandingen slik at den dekker hele overflaten på pannen (fordel blandingen jevnt ved å vippe pannen). Stek til det kommer bobler på overflaten og snu. Pannekaker skal være bleke gull på begge sider. Sette til side.
Stek bacon i pannen til den er sprø og / eller kokt. Fjern den til et tørkepapir. Tilsett nå de skiver eplene i baconfettet og karamelliser. Tøm på papirhåndklær. Server pannekaker med åpen ansikt på tallerkenen, topp med epler og bacon og drypp sulkertroppen på toppen.
Tips:
Denne pannekakeblandingen forbedres når den får hvile, men du kan bruke den med en gang.
Nederlandsk pannekakesirup er en mørk melasse-lignende sirup, men du kan bruke gylden sirup eller lønnesirup i stedet. Eller faktisk app ellers tropp .
For en touch av grønt, topp pannekakene med litt erfaren gratis salat.
Oppskriftstagger:
- Bacon
- frokost
- nederlandsk
- familiemiddag
