Granen / Diana Rattray
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 250 | kalorier |
| 9g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 250 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 158 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 292 mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er ingenting som å komme inn fra det kalde været ute til et dampende varmt krus med varm kakao toppet med marshmallows. Mens du kan lage det fra en øyeblikkelig pulverisert blanding, er det like enkelt å lage det fra bunnen av med kakaopulver, sukker, melk og vanilje.
Begrepene "varm kakao" og "varm sjokolade" brukes ofte om hverandre, men det er tekniske forskjeller. Varm kakao er forskjellig fra varm sjokolade fordi den er laget med kakaopulver. Varm sjokolade er derimot laget med smeltet sjokolade, og fordi den vanligvis er laget med søtet melk eller mørk sjokolade, tilsettes vanligvis ikke sukker. Hvis du vil ha kakao med mer intens sjokoladesmak, visp litt smeltet bittersøt sjokolade i den varme kakaoen eller tilsett en ekstra spiseskje usøtet kakaopulver i sukkerblandingen.
ingredienser
- 3 ss usøtet kakaopulver
- 1/4 kopp sukker
- 4 kopper helmelk
- 1/4 ts vanilje
- Pynt: marshmallows (miniatyr)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Diana Rattray
I en middels kasserolle, varm melk til skolding.
Granen / Diana Rattray
Mens melken varmes opp, bland kakao og sukker i en liten bolle.
Granen / Diana Rattray
Bland omtrent 1/3 kopp varm melk i kakao og sukkerblandingen, og hell deretter kakaoblandingen i den varme melken i kasserollen. Tilsett vanilje og visp til den er godt blandet.
Granen / Diana Rattray
Server kakaoen toppet med mini marshmallows. Sikt en dash kakaopulver over marshmallows, hvis ønskelig.
Granen / Diana Rattray
Tips
- For å redusere kalori og gram fett i oppskriften, bruk redusert fett- eller skummet melk i stedet for helmelk. For en rikere varm sjokolade, bytt ut kakaopulveret med 2 gram revet og smeltet bittersøt sjokolade. Hvis du bruker sjokolade med et høyere sukkerinnhold, for eksempel melkesjokolade, reduser du mengden sukker i oppskriften. Test med å bruke brunt sukker i stedet for hvitt, kornet sukker for en annen, kompleks smak. Mør melken til omtrent 180 F, som er rundt når det begynner å dannes bobler på sidene av kasserollen. La ikke melken koke. Hvis det er rester av varm sjokolade, må du avkjøle den til romtemperatur og oppbevare den i kjøleskap i opptil tre dager. Den kan varmes opp igjen ved å varme den opp i en kjele på komfyren. Som når du først lager den varme sjokoladen, ikke la væsken koke.
Oppskriftsvarianter
- Variasjon ikke-meieri: Bytt ut melken med samme mengde kokosnøtt- eller mandelmelk. Meksikansk varm kakao: Tilsett 1 ts vaniljeekstrakt, 1 ts malt kanel og 1 spiseskje øyeblikkelig espresso eller kaffe, pluss en klype salt, i kasserollen når du varmes opp melken. Støv toppen av den varme sjokoladen med chilipulver. Minty varm kakao: Tilsett 1/4 kopp creme de menthe (eller etter smak) eller 2 ss peppermynteekstrakt i melkeblandingen. Kanel hvit varm sjokolade: Bytt ut kakaopulveret med 2 gram hakket og smeltet hvit sjokolade. Tilsett 4 kanelstenger i melken mens den varmes opp. kast før du blander med den hvite sjokoladen. Chai varm sjokolade: I en kaffekvern kombinerer du 1 ts kardemommefrø, 1 ts kanel, åtte hele fedd, seks peppercorns, 1/2 ts revet muskatnøtt, 10 fennikelfrø og 1 ss malt ingefær. Behandle krydderne for å lage et pulver. Tilsett chai-blandingen i melken med kakaoen, smaker mens du legger til for å finne ønsket kryddernivå.
Oppskriftstagger:
- varm sjokolade
- varm sjokolade med marshmallows
- dessert
- amerikansk
