SherSor / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 3 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 367 | kalorier |
| 4g | fett |
| 70g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 367 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 14 mg | 5% |
| Sodium 126 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 70g | 25% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 110 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle oppskriften på honning, lime og romglasert reke kan tilberedes på grillen eller i slaktekyllingen din, så det er en flott helårsrett. Reke kan også spises med grønnsaker for en lys og fargerik, sunn forrett eller hovedrett.
Disse er deilige med mangosalsa, fersk salsa cruda, eller som en topp for asparges, ruccola og avokadosalat. For et mer omfattende måltid er disse gode med svarte bønner og ris.
ingredienser
- 1/2 kopp limesaft (ferskpresset)
- 1 kalk (zest)
- 3/4 kopp rav honning
- 1/2 kopp mørk rum
- 2 ts fersk ingefærrot (revet)
- 1 fedd hvitløk (hakket fint)
- 20 store reker (skrellet og utviklet med halens ende av skallet igjen på)
- 1 ss olivenolje
- Pynt: havsalt og pepper (nykvernet)
- 1/4 kopp koriander (finhakket)
- 1 kalk (kiler)
Trinn for å gjøre det
Kombiner kalkskall og juice, honning, rom, ingefær, hvitløk og cayenne i en kjele og visp til den er helt blandet.
Kok marinaden opp på medium varme, kok 1 minutt og la avkjøle helt.
Legg rekene i en flat tallerken og hell halvparten av marinaden over dem sammen med olivenoljen. Dekk til og mariner i kjøleskap i minst en time eller så lenge som 8 timer.
Forvarm grillen eller sett det øverste stativet på slakten. Hvis du steker rekene, linjer du en lakenpanne med folie for enkel rengjøring.
For skewering
Kok kebabene i 2 til 3 minutter på hver side.
Kast reker med et dryss salt og pepper. Grill eller stek rekene i 1 minutt, pensle med marinaden og vend.
Stek i ytterligere to minutter, stek raus med mer marinade. Reke vil være knallrosa på utsiden og hvit på innsiden.
Rør den hakkede korianderen i den resterende glasuren og hell over rekene mens de fremdeles er varme og passerer kalkkiler på siden.
Oppskriftstagger:
- honning
- ingefær
- reke
- lime
