LauriPatterson / Getty Images
Folk elsker bacon med god grunn! Dette deilige, sprø, salte, søte og seige kjøttet tilfører noe flott til så mange oppskrifter, fra smørbrød til salater til desserter.
Hvorfor bake bacon
Å bake bacon er en enkel, rotfast måte å tilberede dette svineproduktet på. Du trenger ikke å snu det, takle krølling og vri brikker, håndtere sprut, eller rydde opp i store problemer. Det er også lettere å bli kvitt baconfettet ved å bruke denne metoden (eller lagre det for å lage tradisjonelle gingersnap-informasjonskapsler!). Slik kan du bake bacon for å få skarpe og deilige resultater uten rotet.
Hvordan bake bacon
Først skal du varme opp ovnen til 400 ° F hvis du tilbereder tynt eller vanlig kuttet bacon. Hvis du vil bake tykkskåret bacon, forvarm ovnen til 375 ° F. Den lavere temperaturen vil sikre at baconet koker gjennom uten å brenne. Det betyr ikke så mye om baconet ditt er herdet eller herdet, men tykkelsen dikterer temperaturen.
Begynn med et kakeark eller bakepanne med sider. Line arket med tunge folie og få folien til kanten (eller til og med over kanten). Forsikre deg om at pannen har sider eller fett drypper over hele ovnen. Arranger baconet på pannen, legg bitene side om side, og pass på at du ikke overlapper bitene. La det faktisk være litt mellomrom mellom baconskivene slik at de har plass til å bli brune og sprø i ovnen.
For å gi baconet det ganske "rille" utseendet og brette folien først ut slik at det er bølgete, ordn deretter baconet på det. Den teknikken gir også fettet et sted å gå, så baconet ikke sitter i fettet mens det koker. Og denne metoden former baconet mens det baker. Et annet alternativ er å plassere et stålstativ på toppen av folieforet bakeplate og deretter plassere baconet på stativet. Dette gjør skarpere bacon, siden fettet drypper under trådstativet.
Stek det tynnkuttede baconet i 12-17 minutter, eller til ønsket doneness. For tykt bacon, stek i 10 minutter, og vend deretter baconet med tang. Sett bakeplaten i ovnen og stek i 12-17 minutter lenger, eller til baconet er brunt. Baconet gjøres når boblene på det blir mindre og det gir mindre støy. Lytt til reduksjonen i støy.
Ta stekepannen forsiktig ut av ovnen. Løft baconet av pannen og legg på en papirhåndklefôret plate for å avkjøle. Gobble opp til frokost eller bruk i enhver oppskrift, som baconpakkede pølser, spaghetti carbonara eller bacon fylte cherrytomater.
I den sjeldne situasjonen hvor alt kokt bacon ikke blir spist, må du lagre det til en annen dag. Oppbevar baconet i en glidelås eller en forseglet beholder i kjøleskapet. Når den er tilberedt, lager bacon velsmakende baconbiter til en salat eller bakt potet, kan tilsettes et eggerøre, eller spises som det er.
