istetiana / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 213 | kalorier |
| 14g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 213 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 154 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bruschetta er en av de enkleste og raskeste tingene i verden å lage, men det kan likevel være fantastisk deilig hvis du bruker ingredienser av høy kvalitet.
Det er mange forskjellige varianter av bruschetta , men noen ganger kan de i stedet kalles crostini eller crostoni (crostini er små versjoner laget av tverrsnitt av en baguette og crostoni er veldig store skiver).
Men den mest kjente versjonen er ganske enkelt grillede brødskiver, gnidd med rå hvitløk og toppet med hakkede tomater, fersk basilikum og salt.
Den ideelle forberedelsen er å grille skivene på en kullgrill, slik at disse vil være en god startpakke for enhver sommerkoking eller grillfest. En rosato (rosé) eller en lambrusco ville være en flott vinkobling med denne sommerlige godbiten.
ingredienser
- 4 ss olivenolje (ekstra jomfru av høy kvalitet, prøv å finne en fin fruktig en)
- 2 til 3 tomater (veldig modne og smaksrike, eller du kan bruke cherrytomater, hakkede)
- 4 skiver toskansk brød (kuttet 6-tommers bred, eller noe annet rustikt italiensk brød)
- 1 fedd hvitløk (skivet i to)
- Pynt: salt (grovt, flassende Maldonsalt fungerer veldig bra for dette)
- Pynt: basilikumblader (friske, hakkede)
Trinn for å gjøre det
Mariner de hakkede tomatene i litt av den ekstra virgin olivenoljen i omtrent 10 minutter.
Rist brødskivene på en kullgrill til de er gyldenbrune og lett merket med grilllinjer. (Du kan også skåle dem i ovn eller brødrister hvis grilling ikke er mulig).
Gni deretter forsiktig de grillede brødskivene med den kuttede enden av en rå hvitløksfedd som du har skivet i to.
Topp hver skive med de marinerte tomatene og et dryss grovt havsalt og hakkede friske basilikumblader. Tilsett en lett duskregn av litt mer av den ekstra virgin olivenoljen, hvis ønskelig.
Skjær hver skive i to og server umiddelbart.
Oppskriftsvarianter
- Hvis du utelater tomatene og basilikumen og bare drysser de hvitløk-gnidde ristede skivene med ekstra virgin olivenolje, har du det som kalles fettunta (bokstavelig talt "fet skive") i Toscana, eller den italienske versjonen av hvitløksbrød. Romere topper bruschettaene sine med ansjos og fersk mozzarella.Sicilians bruker kanskje fersk oregano i stedet for fersk basilikum. En annen toskansk favoritt er hvite cannellini-bønner på toppen av bruschetta i stedet for tomater, toppet med ekstra -virgin olivenolje, salt og pepper. En vinterversjon av toskansk bruschetta inneholder kokt dinosaur (også kjent som toskansk eller lacinato) grønnkål ( cavolo nero ).
Oppskriftstagger:
- Tomat
- forrett
- italiensk
- cookout
