Johanna Fuoco / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 18 store informasjonskapsler
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 254 | kalorier |
| 10g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 18 store informasjonskapsler | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 254 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 12% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Sodium 216 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Amerikaner er en kakeliknende cookie som ofte er omtalt i tyske bakerier for snacks etter skoletid. Vanilje smaksatt med melis på bunnen av informasjonskapselen og servert opp ned, historien til Amerikanern i Tyskland er interessant.
ingredienser
- Småkaker:
- 9 ss smør (usaltet)
- 1 kopp sukker
- 1/4 ts salt
- 3 store egg
- 1 kopp melk
- 2 ss melk
- 1 ss rom (eller 1/4 ts romekstrakt)
- 1 ts vaniljeekstrakt (eller 1 ss vaniljesukker)
- 3 1/2 dl mel
- 2 ts bakepulver (dobbeltvirkende)
- glasur:
- 1 kopp (pulverisert)
- 2 ss rom (eller Grand Marnier)
- Sjokoladeglasur:
- 4 gram sjokolade (mørk)
- 2 ts smør
- 2 ss vann (varmt)
- 1/2 kopp sukker (pulverisert)
Trinn for å gjøre det
Det er to teorier om hvordan de ble kalt Amerikaner. Enten ble de brakt til Tyskland av GI'ene etter krigen, eller så ble de kåret til Ammoniakaner for ammoniumhydrogenkarbonat, eller "Hirschhornsalz", som ble brukt som surdeigmiddel. Dette virker som en strekning for mange mennesker.
Det er kjent at New York City har de samme informasjonskapslene som ble kalt "Black and Whites", og de hadde kanskje først reist til USA med jødiske immigranter før de reiste tilbake til Tyskland. De siste tiårene har de droppet sjokoladeglasuren til fordel for en helt hvit glasur.
Kjeksdeig
Kremsmør og sukker. Tilsett egg, om gangen, og bland grundig etter hver.
Tilsett 1 ss vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt pluss rom- eller romsmak, om ønskelig.
Sikt melet med 2 ts bakepulver, tilsett deretter mel til røren i tre deler, vekslende med melken. Bland godt etter hver tilsetning.
Ha den ca 1/4 kopp på et kakeark (ca. 6 til et ark) og stek ved 350 F i 20 minutter.
Når du fortsatt er varm, kan du spre undersiden med en glasur av sukker blandet med rom og vann.
Andre alternativ: spre den ene halvparten med sukkerglasur og den andre halvparten med smeltet sjokoladeglasur.
Sjokoladeglasur
Smelt sjokolade og smør på 45 sekunder i mikrobølgeovnen, omrør hvert 15. sekund.
Rør inn sukker, tilsett deretter nok varmt vann til å tynne og slå med en skje til glasuren er glatt.
Spis ferskt.
Oppskriftstagger:
- kake
- matbit
- tysk
- tilbake til skolen
