TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Modne fersken vil fortsette å modnes etter at de er plukket, * så når det er tid for å lagre dem, har du flere alternativer. I alle tilfeller, hvis de ikke kan være på et tre, liker fersken best å sitte på skuldrene og ikke berøre hverandre som vist. Men hvis du unner deg ensomhet er for upraktisk for deg, kan du legge dem i vesker eller boller sammen, bare prøv å unngå å legge for mange på toppen av andre. Når du har det i tankene, kan du bestemme hvordan du skal lagre dem basert på hvor modne de er.
Illustrasjon: Theresa Chiechi. © Granen, 2019
Perfekt modne fersken
Hvis ferskenene du har for hånden, er helt modne, men du ikke er helt klar til å spise dem, bare lagre dem i kjøleskapet. Kulden vil radikalt senke modentalentene utenfra. Sjekk avkjølte fersken ofte; den kalde luften i kjøleskapet er dehydrerende, så pass på eventuell rynkete hud, et tegn på både tørking og overmodning. (Kort sagt, en perfekt moden fersken bør spises så tidlig som mulig.)
Ikke-ganske klar til å spise fersken
Hvis ferskenene dine imidlertid kan være litt mykere, en mer duftende, hold dem på kjøkkenbenken. Du kan til og med la dem sitte på et solskinn for å fremskynde tingene litt (bare pass på at stedet ikke blir for varmt).
Fast fersken
For fersken som fremdeles er ganske faste og du ønsker å få dem til å bevege seg langs modningsveien, legg dem i en papirpose - den fanger opp etylengassen de gir av naturlig og fremskynder tidslinjen for perfeksjon.
Fremskynde ting
Fortsatt ikke raskt nok for deg? Legg til en banan - moderen jo bedre - eller et eple eller pære i posen. Disse fruktene gir enda mer etylen enn fersken og vil koke ferskenene sammen.
Sjekk ofte
Når du har holdt fersken på disken eller brukt papirposemetoden, må du spise den eller flytte den til kjøleskapet til du er klar til å spise den, så den ikke blir fra moden til råtten.
La dem puste
I alle tilfeller trenger fersken å puste, så papirposer eller plastposer med hull skåret i dem er det beste alternativet hvis du vil omslutte dem på noen måte. Bare husk at papirposen skyver med seg modningen med mindre du legger den i kjøleskapet.
For lengre lagring
Kan du ikke spise alle ferskenene for hånden raskt nok? Frys dem! Frosne ferskener er fantastiske i bakevarer og smoothies og til is. Se Slik fryser du fersken for mer informasjon.
* Vær oppmerksom på at emnet er modne fersken . Til tross for ferskenes superlative modningstalenter, fersken som er plukket for grønn, dette er før frukten er fullstendig moden, vil aldri modnes ordentlig. Dette er definitivt en situasjon der man må jobbe med naturen, ikke prøve å trumfe den!
En enkel guide til hermetisering av deilige fersken
