Paul Poplis / Getty Images
Mye som god kaffeoppbevaring, er riktig teoppbevaring avgjørende for holdbarheten, kvaliteten og smaken på drinkene dine. Lær hvordan du kan holde te frisk og deilig med disse enkle tipsene om lagring av te.
Lagringsforhold som må unngås
Unngå bare fem lagringsforhold vil utgjøre en enorm forskjell i holdbarheten til din te. Disse faktorene er lys, varme, fuktighet, lukt og luft.
Lette og UV-stråler ødelegger te veldig raskt. Unngå å kjøpe te fra leverandører som oppbevarer klar te i glass eller plastbeholdere, og unngå å lagre te i noe klart med mindre du planlegger å oppbevare den i et mørkt skap.
Varme forringer teen din. Unngå å plassere den i solen eller i nærheten av varmekilder som ovner eller ovner.
Fukt forårsaker også problemer; te er hyllestabilt fordi det er tørt og absorberer vann fra luften veldig enkelt. Inntil den er klar til å brygge, hold den borte fra kokende vann. Du vil også ha fordel ved å unngå andre fuktige områder, som over en oppvaskmaskin eller i kjøleskap. Du vil ikke utsette teen din for flytende fuktighet med mindre du brygger den.
Lukt er noe som te absorberer veldig lett. Denne te-egenskapen gjør det mulig å lage fantastiske duftende teer, for eksempel Jasmine Pearls. Det betyr også at å lagre te i nærheten av et krydderskap, søppel eller annen luktkilde er et nei-nei.
Lufteksponering øker sjansene for at teen din tar opp fuktighet og lukt. Unngå å forlate te, forsegle den med overflødig luft i emballasjen eller lagre den i porøse emballasjematerialer, som papirposer.
Hvordan lagre te riktig
Unngå de fem 'te-morderne' ovenfor betyr at du må vurdere plasseringen, emballasjen og emballasjemekanismen du bruker for å lagre te. Her er de beste fremgangsmåtene for hver:
Plassering:
- Oppbevar langt borte fra noe med en sterk lukt. Oppbevar i et mørkt skap eller helt ugjennomsiktig beholder. Hold delikate teer skilt fra sterkt duftende te. Unngå lagring av te i fuktige områder på kjøkkenet og huset ditt.
Te lagringsmaterialer:
- Bruk omskilt emballasje om mulig. Forsikre deg om at emballasjen er matsikker. (Bruk for eksempel ikke blyantveske til å holde te.) Glassert keramikk, ikke-reaktive metaller og ugjennomsiktig, ikke utvaskende plast lager alle gode emballasjematerialer. Træremballasje kan være et brukbart alternativ, men vær klar over at mange trevirke containere har lukt som kan påvirke teens smak. Posene som leverandørene selger te i varierer mye med hensyn til kvalitet. For langtidslagring, sørg for at posene dine er flerlags med et indre lag med folie eller glassin (et stoff som ligner på vokspapir). Dette unngår forurensning med vann, luft eller fett.
Teoppbevaringsmekanismer
En tett pakning er nøkkelen. Hvis mekanismen kan holde vann, kan den beskytte te. Gode alternativer inkluderer:
- Doble lokk (disse er vanlige med metallte dunker) Luktfrie silikonforseglinger (også vanlig med metalldunker) Flerlags poser med glidelåser av plast
Tips
- Hvis leverandøren din ikke bruker tilstrekkelig emballasje til din te, må du motstå trangen til å fortsette å lagre den dårlig. Invester i kvalitetsemballasje, og din te vil takke deg. Kjøp fersk te i små mengder. Hvis du bor i et område der det er vanskelig å finne god te, kan du spørre favorittleverandørene dine om de tilbyr frakt. Bare åpne det du kan drikke i løpet av de neste månedene. Med mindre de er godt lagret i alderen pu-er eller alderen oolong, må du ikke holde på te i flere år. Drikk dem i stedet når de er på det ferskeste og beste.
