Granen
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 øl (1 porsjon)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 146 | kalorier |
| 0g | fett |
| 12g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 øl (1 porsjon) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 146 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| 14 mg natrium | 1% |
| Totalt karbohydrat 12g | 4% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kan du ikke bestemme hvilken ølstil du vil nyte i kveld? Kos deg med to helt forskjellige brygg i samme glass med den populære sort og solbrun. Dette er den lagdelte øldrikken du kan se strømmet i barer over hele USA, og den er veldig enkel å lage hjemme.
Selv om noen kanskje tror navnet på denne drikken refererer til irsk politikk, kan vi forsikre deg om at det ikke er det. Navnet er avledet fra de to ølene som det krever: en pale ale (som Bass Ale, Boulevard eller Sierra Nevada) i bunnen og Guinness Stout (eller en lignende mørk stout) på toppen. Disse to ølene lager perfekte "svarte og solbrune" lag i glasset hvis de helles riktig. Når du drikker det, vil du finne at de to lagene forblir adskilt og at finishen er det motsatte av den første drikken.
Sort og solbrun har forandret moderne barkraner, som nå ofte er dekorert med en "svart og solbrun skje." Som du vil se, er skjeen nøkkelen til å lage lagene av denne og lignende øldrikker.
ingredienser
- 6 gram pale ale øl
- 6 gram Guinness Stout Beer
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Fyll et halvliter glass halvveis med pale ale.
Granen
Flyt Guinness på toppen ved å helle den sakte over baksiden av en skje for å fylle glasset.
Granen
Server og nyt!
Trikset for å lage lag av øl
Det er to elementer som gjør lagdelte øldrikker til en suksess: tettheten av de to ølene og en langsom, indirekte skjenking.
Ølens tetthet: Som med alle lagdelte drikker, vil den ene væsken bare flyte på toppen av den andre hvis den har en lettere tetthet (eller spesifikk tyngdekraft) enn væsken på bunnen.
Fordi øl ikke er som brennevin, kan et gitt øl ha en annen tetthet enn et annet, selv om de to har samme stil. Ikke alle stouts vil flyte på toppen som Guinness (selv om mange gjør det), og ikke alle bleke øl er like tunge som Bass Pale Ale og tåler Guinness 'vekt. Hvis du vil prøve denne drinken med forskjellige ølmerker, kan det hende du må eksperimentere for å finne vellykkede kombinasjoner.
Den langsomme, indirekte skjenkingen: Igjen, hvis du tar lærdommer fra lagdelte cocktails og skudd, vil den lagdelte øldrikken bare fungere hvis den helles riktig. Å helle det andre ølet ditt på vanlig måte - vippe glasset og helle nedover siden - fungerer ikke hvis du vil at det skal flyte på toppen av et annet.
Du må blokkere og bremse ølhyllen, og det er derfor en skje er nødvendig. Ved å snu hvilken som helst skje og helle ølet over baksiden av det, blir strømmen avbrutt og distribuert. Denne milde hellemetoden gjør at de to væskene kan forbli separate når de kommer sammen i glasset.
For å få et perfekt skjenking, må du trene. Det er imidlertid ikke en dårlig praksis! Kos deg med noen få av disse "ølølene" og ta deg tid til å perfeksjonere teknikken din.
Tips
- Hvis du reiser til Irland, er det en ting du ikke bør gjøre å bestille en svart og brunfarge på puben - det er en amerikansk ting og vil sannsynligvis bli sett på som uhøflig i Irland. I stedet ber du om Guinness rett fra springen. Den samme etikettregelen gjelder for den irske bilbomben. Hvis du virkelig ønsker å ta din lagdelte ølopplevelse til neste nivå, er nettstedet Perfect Black and Tan dedikert til lagdeling av øl og har et imponerende antall ølkombinasjoner som kan legges i lag. De har til og med en seksjon fylt med tredelt lag øl og har utviklet et "ølleggingsverktøy." Denne enheten ser ut som avløpsstopperen for kjøkkenvasken din, og gjør det å helle øl enda enklere enn bartenderens skjeing.
Hvor sterk er en svart og solbrun?
Alkoholinnholdet i en sort og solbrun er ganske enkelt et gjennomsnitt av de to ølene du skjenker. For eksempel, hvis du går med standard Bass Pale Ale og Guinness-kombinasjonen, kommer den på omtrent 4, 7 prosent ABV.
Oppskriftsvarianter
The Black and Tan er ikke alene i verden av lagdelte øl, og det er mange andre kombinasjoner som fungerer. For alle disse populære drikkene er teknikken den samme, bare ølene har endret seg. Generelt sett vil en drink med "svart" i navnet kreve Guinness, selv om lignende stouts kanskje fungerer like bra.
- Svart og blå : Blue Moon toppet med Guinness. Black and Brown: Newcastle Brown Ale toppet med Guinness. Svart og gull: Hard cider som Angry Orchard eller Magners toppet med Guinness. Sort og rød : bringebær med bringebær toppet med sjokoladestout. Eller Killians irske røde toppet med Guinness. Svart og oransje: Gresskar ale toppet med en stout. Svart og hvitt: Alt lysfarget øl toppet med en stout.
Oppskriftstagger:
- øl
- british
- parti
- drikke
