Bildekilde / Getty Images
- Totalt: 8 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 4 halvdeler (2 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 33 | kalorier |
| 0g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 halvdeler (2 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 33 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 158 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften lager bare fire halvdeler. Du kan øke oppskriften så lenge du har plass i dehydratoren din, så det er god luftstrøm rundt tomathalvdelene.
ingredienser
- 2 plommetomater
- 4 klyper salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skjær plommetomatene i to (eller runde tomater i kvart) og skrap forsiktig frøene, og la massen være intakt.
Vri halvdelene med massesiden ned og lag en grunne spalte som er omtrent 1 centimeter lang på langs i huden.
Vend tilbake og dryss lett med salt for å hjelpe væsken å renne av.
Plasser tomatmassesiden opp minst 1/2-tommers fra hverandre på dehydratorbrettene og la 1 til 2 inches mellom stativene for god luftsirkulasjon.
Sett dehydrator temperatur til 135 til 140 F.
Du vil sannsynligvis trenge minst 8 timers tørketid, eller mer hvis tomatene er spesielt store og lubben (eller hvis de er spesielt fuktige på kjøkkenet). Snu tomatene og roter stativene etter behov for å fremme jevn tørking.
Hold øye med dem i løpet av prosessen. Tomatene skal bli dyprøde og være helt tørre, men likevel litt smidige (og ikke sprø). Test doneness ved å berøre tomatene med fingeren. De skal ikke føle seg klissete eller klissete. Fjern hver tomat når den blir ferdig, og la tykkere bli ferdig.
Oppbevar dehydrerte tomater i en glidelås, og press ut luften på et kjølig, tørt sted i opptil 2 måneder. Hvis du kjøler eller fryser posene, blir holdbarheten forlenget til 6 til 9 måneder.
Bruk disse tomatene som du vil ha soltørkede tomater, som en salat eller pasta pålegg, eller bare som en matbit.
Tips
- Hvis dehydratoren din ikke har en termostat, bruk et pålitelig ovntermometer på bunnstativet slik at du kan overvåke temperaturen.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- italiensk
- vår
- tilbehør
