kae71463 / Flickr / CC
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 7 minutter
- Utbytte: Erter serverer 3 - 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 200 | kalorier |
| 8G | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 25g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Erter serverer 3 - 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 200 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 67 mg | 22% |
| Natrium 447 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det fine med denne retten er at den er både enkel og tilpasningsdyktig: svinekjøtt, kylling eller til og med tofu kan erstatte storfekjøttet, og andre grønne grønnsaker som brokkoli kan brukes i stedet for snø erter.
ingredienser
- 3/4 pund flanke biff
- 3 ss olje (for steking eller om nødvendig)
- 1 1/2 ts hvitløk (hakket)
- 5 for 6 gram snø erter (trimmet)
- 1/4 ts salt (eller etter smak)
- 1 til 2 ss vann (eller kyllingbuljong eller risvin)
- For marinaden:
- 2 ts kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 1 1/2 ts lett soyasaus
- 1 1/2 ts mørk soyasaus
- 1/2 ts sesamolje
- svart pepper, etter smak
- 1 ts sukker
- 2 ts maisstivelse
Trinn for å gjøre det
- biff
- middag
- asiatisk
- familiemiddag
Skjær biffen over kornet i tynne strimler som er 1 1/2 - 2 inches lange.
Legg biffstrimlene i en bolle og tilsett ingrediensene til marinaden (risvinen eller tørr sherry, soyasauser, asiatisk sesamolje, svart pepper, sukker og maisstivelse) en om gangen, tilsett maisstivelsen til sist.
Bland godt med storfekjøttet og mariner i 15 minutter.
Varm en wok eller tung stekepanne på middels høy til høy varme, og tilsett 2 ss olje.
Når oljen er varm, tilsett oksekjøttet. La surre (brunt) et minutt, og rør så til rødheten er borte og storfekjøttet nesten er kokt.
Fjern storfekjøttet fra pannen og drener. Tørk ut pannen.
Varm opp 1 ss olje i wok eller skillet.
Når oljen er varm, tilsett hvitløk og snø erter.
Rør inn snøtertene, rør kontinuerlig, til de blir mørkegrønne (opptil 2 minutter). Dryss saltet over snø ertene mens du steker.
Legg biffen tilbake i pannen. Tilsett kyllingbuljong, vann eller risvin.
Rør i et øyeblikk for å blande alt sammen.
Serveres varmt.
Koketips: For ekstra smak, bruk ferdigmalt olje når du rører biffen.
Oppskriftstagger:
