Enten du kaller det høy te, lav te eller ettermiddagste, er ettermiddagste en anledning til å omgås og slappe av i stil med venner. Å velge en god te til ettermiddagste er bare ett av de mange aspektene ved anledningen, men det blir ofte i stor grad oversett av folk som tar på eller deltar på ettermiddagste. Denne listen over de ti ettermiddagsteene inkluderer gamle og nye favoritter som egner seg godt til parring med ettermiddagste.
-
Earl Grey te
Peden + Munk / Getty Images
Earl Grey er verdens mest berømte smaksatt svart te. Den får sitrusaktig smak fra eterisk olje fra bergamot (en appelsinlignende frukt). Den naturlige sødmen til Earl Grey egner seg til å pare seg sammen med mange ettermiddagste søtsaker, som scones, Madeline-kaker og shortbread cookies.
-
Assam svart te
maakenzi / Getty Images
Assam svart te dyrkes i det fjellrike Assam, India. Det er kjent for sin robuste, salte og noen ganger garvestoff (snerpende) smak.
Mange mennesker koser seg med Assam-te med litt melk og sukker. Med melk og sukker er Assam-te ideell for søtsaker ettermiddagste. Uten dem kan Assams tåle smakfulle smakfulle matvarer, som fingersmørbrød og quiche.
-
Ceylon svart te / Sri Lanka svart te
Foto fra Amazon
Ceylon te inkluderer hvite, grønne, oolong og svarte varianter, men Ceylon svart te er det mest populære valget for ettermiddagste. Berømte svarte te fra Sri Lanka (tidligere kjent som "Ceylon") inkluderer:
- Orange Pekoe, som ikke smaker som appelsiner, og faktisk er en te-karakter laget i India og Sri LankaNuwara Eliya, som er blomster og lettUva, som er søt, tresy og god med melkDimbulla, som varierer mye
-
Darjeeling svart te
Foto fra Amazon
Darjeelings er te fra Darjeeling, India. Darjeeling svart te er en klassisk sammenkobling for ettermiddagste mat.
Du har kanskje et valg mellom vårplukket Darjeeling First Flush og sommerplukket Darjeeling Second Flush. Darjeeling First Flush er mer floral og grønn i smaken, mens Darjeeling Second Flush har en særegen fruktig smak. Begge fungerer bra med smakfull ettermiddagste mat, og Second Flush er også ypperlig med sjokolade, fruktige desserter og bakverk.
-
Kamille "Te"
Rosemary Calvert / Getty Images
Kamille er en urteinfusjon med en blomstret, eple-lignende smak. Mange velger den for ettermiddagste fordi den er naturlig koffeinfri. Den kobles også fantastisk sammen med ettermiddagste søtsaker, spesielt scones og fruktige konditorer.
Kamille er også en sentral ingrediens i mange teblandinger, som David Rios karamellkamille.
-
Mynte te"
Granen / Margarita Komine
Som kamille, er spearmint og peppermynte koffeinfrie urteinfusjoner. Peppermynte er mer vanlig i USA, men spearmint har også en lojal følelse takket være den søtere, mykere smaken. Noen urteinfusjoner kombinerer mynte med andre urter.
Når du vurderer om du vil parre en mynteinfusjon med middagsteen din eller ikke, kan du spørre deg selv: "Ville jeg noen gang brukt mynte som ingrediens i denne retten?" Du vil sannsynligvis oppleve at begge typer mynte-te er gode med en rekke fingersmørbrød, fruktige søtsaker, sjokoladesøtsaker og nøytrale søtsaker (som vaniljepundkake eller vanlig shortbread).
-
Rose Congou te
Foto fra Amazon
Rose Congou er en svart te blandet med rosenblader. Rosebladene gjør det til en iboende romantisk, viktoriansk drinkstil, så den passer perfekt til ettermiddagste. Prøv søt, parfyme Rose Congou med scones, kremet søtsaker (som shortbread eller jordbær shortcake) og velsmakende fingersmørbrød.
-
Smoked Black Teas: Russian Caravan / Lapsang Souchong
Foto fra Amazon
Lapsang Souchong og Russian Caravan er begge populære røkt svart te. De har en sterk, røykfylt smak som ideelt sett er parret med like sterke matvarer. Jeg anbefaler dem spesielt med tunge søtsaker, røkt laksefingersmørbrød og smaksrike quiche.
Spesialiserte røkt svart te inkluderer Tarry Souchong, røkt jarlgrå og røkt tanzaniansk svart te. Disse kan kobles sammen på lignende måte som Lapsang Souchong og Russian Caravan.
-
Krutt grønn te
Cheryl Chan / Getty Images
Grønn te er ikke så populær som svart te under ettermiddagste. Gunpowder Green Tea har imidlertid en dristig smak som kan stå opp for å velge ettermiddagste-mat, som salte bakverk, skinke eller kyllingte-smørbrød og retter med mynte. Husk å brygge Gunpowder Green med kjøligere vann og en kortere bryggetid enn du ville brukt til svart te.
-
Lavendel urtete / Tisane
ma-no / iStock / Getty Images Plus
Brygget på egenhånd eller som en del av en teblanding, er lavendel en vanlig "te" for ettermiddagste. Populære lavendelblandinger inkluderer lavendel jarlgrå og urtemelanges med ingredienser som lavendel, kamille og mynte. Den søte, parfymiske smaken av en lavendelinfusjon eller lavendelte-blanding er ideell med ukomplisert ettermiddagste mat, som scones og Devon krem, enkle petits fours eller shortbread cookies.
Hvis du foretrekker at te-ettermiddagen din skal være koffeinfri, kan du utforske denne listen over urteinfusjoner.
