Martin Jacobs / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 633 | kalorier |
| 23g | fett |
| 61G | karbohydrater |
| 44g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 633 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 29% |
| Mettet fett 4g | 21% |
| Kolesterol 59 mg | 20% |
| Sodium 1117 mg | 49% |
| Totalt karbohydrat 61g | 22% |
| Kostholdsfibre 9g | 32% |
| Protein 44g | |
| Kalsium 189 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tunfiskgryte ble populært i USA i løpet av 1950-årene, først og fremst som en saus som kunne helles over eggnudler. Denne meieri-fri take on the casserole classic er hjemmelaget matlaging på sitt beste! Tilsetningen av fullkornspasta istedenfor de tradisjonelle eggnudlene øker oppskriftenes ernæringsmessige verdi. Oppskriften er utrolig enkel å lage og kan serveres varm eller avkjølt, noe som gjør den perfekt til avslappede familiemøter, kontorplukk og måltider på kvelden.
ingredienser
- 8 gram tørket porcini sopp
- 1/2 kopp kokende vann
- 8 gram fullkornspasta, for eksempel linguin eller fettuccine
- 1 ss olje
- 1 middels hvit løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 1/4 kopp hvitt mel
- 2 1/2 kopp soymilk
- 1/2 kopp lett majones eller soya majones
- 1/2 kopp grønnsaksbuljong
- 1 ts salt, pluss mer etter smak
- 1/4 ts svart pepper, pluss mer etter smak
- 1 10-unse pose frosne erter, tint
- 1 10-unse pose frossen brokkoli floret, tint
- 24 ounces hermetisert tunfisk (4 6 ounce bokser)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 400 F. Lett olje en 9 "x 13" gryte og sett til side.
Legg den tørkede soppen i en liten bolle og hell det kokende vannet over toppen. La soppen trekke i 30 minutter, og sil deretter væsken i en annen bolle og kast soppen. Sette til side.
I mellomtiden må du koke flere kopper saltet vann og koke pastaen til det er al dente. Tøm pasta i et dørslag og sett til side.
I en stor, kraftig bunnpanne over middels varme, varm oljen, tilsett løk og selleri når den er varm. Kok under omrøring, innimellom til løken er velduftende og gjennomskinnelig, ca 6 minutter. Rør inn melet, og visp konstant til det ikke er klumper, og melet begynner bare å lukte toasty omtrent 1 til 2 minutter. Visp inn den reserverte soppvæsken, visp til den er godt kombinert. Tilsett soyamelk, 1/2 kopp om gangen, etterfulgt av soyamayonnaise og grønnsaksbuljong. Kok under omrøring konstant til blandingen er glatt og lett tyknet.
Tilsett erter, brokkoli, tunfisk og kokt pasta i sausen, og kast godt til å kombinere. Overfør blandingen til den tilberedte gryteretten og stek den til boblende og gyldenbrun, omtrent 30 minutter. Serveres varmt.
Tips
- Tørket porcini-sopp gir dyre, jordnære toner til denne sausen, men bruk gjerne uansett tørket sopp du foretrekker. Andre frosne grønnsaker kan brukes i denne oppskriften, inkludert mais, grønne bønner, limabønner eller en hvilken som helst blanding derav.
Oppskriftsvarianter
- Tradisjonell variasjon: Legg til et sprøtt pålegg ved å blande smuldrede kjeks med smeltet smør og strø det over toppen av gryta. Glutenfri variant: Bruk mais eller brun rispasta til fullkornsversjonen og erstatt tapiokamel for helkornsmel.
Oppskriftstagger:
- soya
- middag
- amerikansk
- tilbake til skolen
