Xanya69 / Getty Images
Tradisjonell gresk matlaging er veldig avhengig av gryteretter med komfyrtopp og stekeovn og retter som ofte smaker bedre den andre dagen. Men selv greske kokker ender opp med matrester som er igjen. Begynn med restene dine, og bruk deretter disse greske oppskriftene for å gi løsningen.
-
Leftover Roast: Greek Meat Pie With Phyllo Crust
LauriPatterson / Getty Images
Pakk inn rester av oksekjøtt eller lammestek i phyllo-kringle (hjemmelaget eller butikkjøpt) og stek med et fantastisk utvalg av urter og krydder for å lage en klassisk kjøttpai (kreatopita, si: kray-ah-TOH-peetah).
-
Rest blomkål (eller brokkoli): gresk 3-ost bake
helovi / Getty Images
Denne ostebakken er en flott løsning for rester av dampede eller kokte grønnsaker: Oppskriften krever en tykk, kremet, cheesy saus laget med en kombinasjon av skarpe og milde oster. Hell sausen over blomkålen, dryss enda mer ost og stek. (Og det er kjempefint med brokkoli også!)
-
Leftover Cooked Meats: Greek Pita Wraps
LauriPatterson / Getty Images
Pita-pakker er enkle å lage med valg av fyll, eller bruk rester av lam, kylling, svinekjøtt eller storfekjøtt. Dette er morsomt for familien: legg ingredienser på tallerkener på et bord og la alle lage sine egne.
-
Leftover Veggies: Gresk Avgolemono-saus på toppen
Juanmonino / Getty Images
Denne kremede sausen har en lemony-smak som fungerer fantastisk med de fleste grønnsaker. Bruk den til å gi et spesielt preg på vegetabilske rester som inneholder malt kjøtt, ris eller bare vanlige grønnsaker der sitronsmaken vil blandes.
