Bildekilde / Getty Images
Vi er alle klare til å spise mer ferske grønnsaker når våren har sprunget ut, spesielt etter de ribbestikkende supper, gryteretter og briser vi liker hele vinteren. Gå bort fra den posede versjonen, og slutt med å beskjedne for butikkjøpte brus med disse deilige - og villedende enkle - hjemmelagde vårsalatene. Forsikre deg om at du bare kjøper så mange grønnsaker som du kan bruke; de fleste er bare på topp i kjøleskapet i noen dager.
De 7 beste salatspinnerne i 2020
-
Asparges og smørsalatsalat
The Spruce / Molly Watson
La oss være ærlige, er det noe som ikke forbedres med tillegg av mini mozzarellakuler? Du vil elske denne unike vårsalaten, som kaster disse smakfulle små bitene sammen med sprø ung asparges, mør smørsalat og knasende pistasjnøtter i en lett, saftig sitronvinaigrette. Hvis du aldri har prøvd asparges rå, er dette en stor sjanse. Få tynne, smidige stilker for best mulig resultat.
-
Hjertelig hakket salat
Michelle Tran / EyeEm / Getty Images
Hakkede salater er alle raseri, og med god grunn. Å dele opp komponentene i deler av lignende størrelse resulterer i mer effektiv distribusjon enn en tradisjonell kastet salat. Denne enkle, allsidige salaten bruker vårgrønnsaker som reddiker, tidlige agurker og alle slags salater som dukker opp på bondens marked først. Skinke og ost gir et salt element og en hit med protein. Du kan gjerne tilpasse denne retten med alle grønnsaker og blandinger du liker best.
-
Syvlagssalat
Lagdelt salat.
James Baigrie / The Image Bank / Getty Images
Du har prøvd syv-lags dukkert, lett den opp med syv-lags salat! Sprø bacon og kremet majones gir denne salaten et rikt, tilfredsstillende element som holder søkelyset på de knasende grønnsakene. Denne oppskriften krever frosne erter, men hvis du kan finne friske unge erter, er de enda bedre. Når du har mestret oppskriften, kan du legge til grønnsaker du finner i høysesongen for en ny vri.
-
Kremet hagespotetsalat
Hagepotetsalat med erter og gulrøtter.
Granen / Diana Rattray
Bare fordi det er en salat, betyr ikke det at den må være salatbasert. Bytt ut de frosne grønnsakene med friske i denne klassiske potetsalaten som er fullpakket med grønnsaker og er aksentert med hardkokte egg. Forsikre deg om at du ikke koker potetene for godt. Når du lar dem være litt skarpe vil du sikre at de holder seg under bandasjen, til og med noen timer til en vårpiknik.
-
Klassisk spinatsalat
Spinatsalat med eple.
kirin_photo / E + / Getty Images
Spinatsalat kan ha hatt sitt øyeblikk på 90-tallet, men denne deilige, jernrike bladgrønne retten har aldri forlatt rotasjonen vår. Babyspinat vil være overalt når været varmer opp, så ta en pose og kast denne enkle salaten sammen. Søte epler kontrasterer vakkert med smuldrede bacon og hakkede pekannøtter, og en søt og tangy epleciderdressing bringer det hele sammen.
-
Grønn ertesalat med kremet dressing
Grønn ertesalat med lett kremet dressing.
Granen / Diana Rattray
Vis frem den friske smaken og den smarte strukturen til friske vårterter med denne grønne ertesalaten i sørlig stil. En kombinasjon av grønne, røde og gule paprika tilfører farge og sødme, mens rødløk tilfører en zing for å få kontrast til den kremede bandasjen. Lag denne parabolen noen timer i forkant for å la smakene blandes og intensiveres før servering.
-
Rissalat med sitrondressing
Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
Du tenker kanskje ikke på ris når du tenker på salat, så la denne fargerike grønnsaksretten ombestemme deg. Den er fullpakket med vårgrønnsaker, som spinat, grønn løk, gulrøtter, tomater, rød paprika, persille og sommer squash. Hvis det er for tidlig for noen av disse produktene der du bor, kan du gjerne erstatte grønne erter, asparges, grønne bønner eller hva som helst som ser friskt ut på markedet.
-
Barbert asparges og ruccola salat
Granen / Laurel Randolph
Vi kan ikke få nok asparges om våren, og denne deilige aspargesalaten er en av grunnene. Barberer eller tynn skiver disse møre sesongspydene, og kast med peppete ruccola og proteinpakket edamame. Toasty brødsmuler og skarp parmesan tilfører knase og tekstur og får den til å føles ekstra spesiell. En klassisk urtevinaigrette får det hele til å synge "våren!"
-
Fattoush-salat med tomat og asparges
Granen / Anita Schecter
Fattoush er Midtøsten-svaret på panzanella, eller brødssalat, ved å bruke pita i stedet for crusty brød. Denne ekstra knasende salaten er definitivt ikke lavkarbo, men det er en fin måte å glede seg over frisk vårasparris og tomater i en ny presentasjon. Tangy sumac legger til en signatur zing som fremhever alle de friske elementene. Ønsker du å blande det enda mer? Tilsett litt tahini for en solid, nøtteaktig smak.
-
Vårgrønne og bønner
Vårgrønnsaker, bønner, sitron ingefærsmør. Tenk grønnsaker
Kombiner favorittfjærgrønnsakene dine, sprø grønne bønner og fersk revet ingefær i denne glitrende salaten som gjør en ypperlig sideskål for enkelt grillet kjøtt eller fisk. Det gjør også et fantastisk lett måltid i seg selv - tilsett ristede pinjekjerner eller mandler for crunch og protein.
-
Quinoa, tunfisk og kikerteresalat
Bill Boch / Getty Images
Kornsalater er populære akkurat nå av en grunn: de er deilige, pakker inn proteinet og gjør en fin forandring fra bladgrønne grønnsaker mens de fremdeles er sunne, hjertelige og velsmakende. Fersk mynte, koriander, spinat og vårløk fremhever vårens grønnsaker som dukker opp på markedet. Kikerter, tunfisk og drue- eller kirsebærtomater tilfører farge og smak, og du kan bruke flerfarget quinoa hvis du vil ha en enda penere tallerken.
-
Grillet pære- og søtpotetsalat
Grillet pære- og søtpotetsalat. Angående BBQ, Inc.
Hvis du fyrer opp grillen, hvorfor ikke kaste litt salatingredienser også? Grilling av pærer og søtpoteter gir en søt, karamellisert smak, men se nøye på dem - de brenner raskt! Denne salaten viser frem peppete vårruccola og babyspinat, men du kan bruke alle greener du foretrekker. Bruk ekte gresk fetaost for best mulig resultat.
-
Jordbær- og spinatsalat med champagnevinaigrette
Granen / Samantha Merritt
Våren bringer en overflod av fersk spinat, grønnkål og jordbær: alt du trenger for å lage denne spektakulære salaten. Hakket kylling, tangy fetaost og søt glaserte valnøtter gir denne retten nok variasjon til å gjøre den smakfull nok til et måltid i seg selv. Denne lyse, festlige salatens søte og syrlige champagnevinaigrette gjør det kanskje bare til din vanlige rotasjon!
-
Daikon og agurksalat
Granen
Daikon reddiker er peppete og litt søte, og de er spesielt deilige i denne tradisjonelle eddikkledde sunomono. Japanske agurker er det klassiske valget, men hvis du ikke finner dem, fungerer persisk, engelsk eller til og med vanlige agurker helt greit. Når du har prøvd standardversjonen, kan du prøve å blande den opp ved å legge til andre vårgrønnsaker i blandingen.
-
Varm geitostalat
Flickr CC / galant
Rik, kremet geitost gjør salaten til denne spesielle anledningen til å fremkalle en tur til en intim fransk bistro. Det er en blanding av vårgrønner kastet med friske urter som dill, basilikum eller kjørvel for en ferskest mulig smak. Gjør geitostrundene i ovnen eller på komfyren, og server den ferdige retten som en lett lunsj eller forrett til en middagsselskap.
-
Ristet blomkål og Quinoa-salat
Granen / Diana Rattray
Du tenker kanskje ikke på stekt blomkål som en salatbestanddel, men når du først kombinerer den med søte grønne erter, vårløk og quinoa, synger du rosene. Kok ertene til de er like møre, for å opprettholde sin signatur tunge snap. Denne salaten smaker like godt varm eller avkjølt, så den er perfekt til matpakke.
-
Grønne bønner og klementinsalat
Katie Workman / themom100
Snappy al dente grønne bønner, søte og tangy klementiner, salt feta, bulgur hvete og en zippy Dijon dressing vil lande denne velsmakende salaten som et førsteklasses sted på vårmenyene. Hvis du er en forberedende fan, er dette en flott salat å lage til en lunsj på ukedagene - du kan lage det et par dager i forveien.
-
Klassisk gresk salat
Bildekilde / Getty Images
En klassisk gresk salat treffer alltid stedet, spesielt når du laget den med ferske vårgrønnsaker. Kast peppede reddiker, rødløk, feta av høy kvalitet, agurk og tomat med oregano-tilført gresk vinaigrette for en smak av Middelhavet. Kalamata-oliven er tradisjonelle, men bruk en hvilken som helst variasjon som slår til. Du vil lage ekstra bandasje for å oppbevare i kjøleskapet for fremtidig bruk; det smaker godt på stekt grønnsaker og enkle grønne salater, også!
-
Håndholdt Spring Salad Rolls
The Spruce / Molly Watson
Plukk opp en pakke med rispapirpapir til denne håndholdte thailandske vårsalaten! Denne bærbare parabolen er fullpakket med friske reddiker, asparges, snapper erter, gulrøtter og tofu til en lunsj eller festvennlig forrett. Server rullene med en krydret peanøtt eller vietnamesisk dukkert saus for en smakfull matbit.
-
Rask Thai agurksalat
Granen
Du kan kaste sammen denne enkle, deilige agurksalaten på 10 minutter. Frisk agurk blandes med koriander i en litt krydret bandasje som får deg til å komme tilbake igjen og igjen. Server denne forfriskende retten på sesongens første grillfest, eller pakk den til lunsj sammen med et protein - smakene blir bare bedre når de sitter.
